[article] 
inFou de Pâtisserie > 28 (mars-avril 2018)

Titre :	Le cacao. Demain responsable ? : Tout chocolat
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne Debbasch, Auteur ; Caroline Debbasch, Auteur
Année :	2018
Article :	p. 72-76 ; p. 130-133
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	cacao chocolat recette culinaire
Résumé :	La galaxie cacao, faite de jungles lointaines, de circuits complexes et d'intermédiaires variés, reste une nébuleuse difficile à décrypter pour le consommateur engagé. Enquête sur système en plein questionnement.
Nature du document :	documentaire

[article] Le cacao. Demain responsable ? : Tout chocolat [texte imprimé] / Anne Debbasch, Auteur ; Caroline Debbasch, Auteur . - 2018 . - p. 72-76 ; p. 130-133.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 28 (mars-avril 2018)

Descripteurs :	cacao chocolat recette culinaire
Résumé :	La galaxie cacao, faite de jungles lointaines, de circuits complexes et d'intermédiaires variés, reste une nébuleuse difficile à décrypter pour le consommateur engagé. Enquête sur système en plein questionnement.
Nature du document :	documentaire