[article] 
inThuriès Gastronomie Magazine > 298 (avril 2018)

Titre :	Alexandre Léard. L'Escargot 1903 à Puteaux : Que se passe-t-il à Paris... ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Alexandre Léard, Auteur
Année :	2018
Article :	p. 60-69
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie Paris
Mots-clés :	Léard, Alexandre : grand cuisinier
Résumé :	En août 2017, Alexandre Léard quitte son poste de chef à "La Table de l'Espadon" du Ritz Paris (deux étoiles au guide Michelin). Sous la direction de Nicolas Sale. Il tire un trait. Fini les postes en demi-teinte, il veut signer sa cuisine et occuper pour de vrai sa position de chef cuisinier...
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.lescargot1903.com/

[article] Alexandre Léard. L'Escargot 1903 à Puteaux : Que se passe-t-il à Paris... ? [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Alexandre Léard, Auteur . - 2018 . - p. 60-69.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 298 (avril 2018)

Descripteurs :	gastronomie Paris
Mots-clés :	Léard, Alexandre : grand cuisinier
Résumé :	En août 2017, Alexandre Léard quitte son poste de chef à "La Table de l'Espadon" du Ritz Paris (deux étoiles au guide Michelin). Sous la direction de Nicolas Sale. Il tire un trait. Fini les postes en demi-teinte, il veut signer sa cuisine et occuper pour de vrai sa position de chef cuisinier...
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.lescargot1903.com/