Le grand livre des poissons et fruits de mer / Kate Whiteman / Manise (2001)

Public ISBD Titre : Le grand livre des poissons et fruits de mer Type de document : texte imprimé Auteurs : Kate Whiteman, Auteur ; Anne Dechanet, Traducteur Editeur : Manise, 2001 Description : 256 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-84198-175-4 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : fruit de mer poisson recette culinaire Résumé : Depuis que l'homme s'est livré à la cueillette et à la chasse, les rivières, lacs et océans du globe lui ont servi de garde-manger inépuisable, en lui fournissant une réserve abondante de poissons et de fruits de mer d'une incroyable diversité. Des ruisseaux aux étangs et aux gigantesques océans, toutes ces réserves d'eau abritent une infinité d'espèces de poissons et de crustacés, presque tous comestibles, même s'il est souvent difficile de le deviner à leur apparence extérieure. Si pendant des années on a mésestimé en Occident, et plus particulièrement dans les régions côtières, la valeur nutritive et gustative du poisson, ce n'est plus le cas aujourd'hui. Les méthodes de production controversées de la viande, des produits laitiers et des céréales ayant rendu ces denrées nettement moins attractives, le poisson occupe aujourd'hui une place privilégiée dans notre alimentation. Nature du document : documentaire Le grand livre des poissons et fruits de mer [texte imprimé] / Kate Whiteman, Auteur ; Anne Dechanet, Traducteur . - Manise, 2001 . - 256 p. : ill. ISBN : 2-84198-175-4 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : fruit de mer poisson recette culinaire Résumé : Depuis que l'homme s'est livré à la cueillette et à la chasse, les rivières, lacs et océans du globe lui ont servi de garde-manger inépuisable, en lui fournissant une réserve abondante de poissons et de fruits de mer d'une incroyable diversité. Des ruisseaux aux étangs et aux gigantesques océans, toutes ces réserves d'eau abritent une infinité d'espèces de poissons et de crustacés, presque tous comestibles, même s'il est souvent difficile de le deviner à leur apparence extérieure. Si pendant des années on a mésestimé en Occident, et plus particulièrement dans les régions côtières, la valeur nutritive et gustative du poisson, ce n'est plus le cas aujourd'hui. Les méthodes de production controversées de la viande, des produits laitiers et des céréales ayant rendu ces denrées nettement moins attractives, le poisson occupe aujourd'hui une place privilégiée dans notre alimentation. Nature du document : documentaire

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003787	641.392 WHI	livre	CDI	documentaire	Disponible

The illustrated cook's guide to fruit / Kate Whiteman / 2010

Public ISBD Titre : The illustrated cook's guide to fruit : A comprehensive visual identifier to the fruits of the world, with advice on selecting, preparing and cooking Type de document : texte imprimé Auteurs : Kate Whiteman, Auteur ; Don Last, Photographe Année : 2010 Description : 128 p. ISBN/ISSN : 978-1-84476-869-1 Langues : Anglais (eng) Descripteurs : fruit : denrée recette culinaire Note de contenu : Ce livre est un guide clair et incontournable pour découvrir les fruits du monde et pour savoir comment les utiliser dans la cuisine, que ce soit des fruits communs, des fruits moins bien connus ou des fruits exotiques. Nature du document : documentaire The illustrated cook's guide to fruit : A comprehensive visual identifier to the fruits of the world, with advice on selecting, preparing and cooking [texte imprimé] / Kate Whiteman, Auteur ; Don Last, Photographe . - 2010 . - 128 p. ISBN : 978-1-84476-869-1 Langues : Anglais (eng) Descripteurs : fruit : denrée recette culinaire Note de contenu : Ce livre est un guide clair et incontournable pour découvrir les fruits du monde et pour savoir comment les utiliser dans la cuisine, que ce soit des fruits communs, des fruits moins bien connus ou des fruits exotiques. Nature du document : documentaire

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006225	641.34 WHI	livre	CDI	documentaire	Disponible

The world encyclopedia of fish and shellfish / Kate Whiteman / London : Hermes House (2008)

Public ISBD Titre : The world encyclopedia of fish and shellfish Type de document : texte imprimé Auteurs : Kate Whiteman, Auteur ; William Lingwood, Photographe ; Vanessa Davies, Photographe Editeur : London : Hermes House, 2008 Description : 256 p. ISBN/ISSN : 978-1-84309-666-5 Langues : Anglais (eng) Descripteurs : crustacé fruit de mer poisson recette culinaire Résumé : Informations et recettes culinaires concernant les poissons, les coquillages et crustacés. Nature du document : documentaire The world encyclopedia of fish and shellfish [texte imprimé] / Kate Whiteman, Auteur ; William Lingwood, Photographe ; Vanessa Davies, Photographe . - London : Hermes House, 2008 . - 256 p. ISBN : 978-1-84309-666-5 Langues : Anglais (eng) Descripteurs : crustacé fruit de mer poisson recette culinaire Résumé : Informations et recettes culinaires concernant les poissons, les coquillages et crustacés. Nature du document : documentaire

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005876	641.392 WHI	livre	CDI	documentaire	Disponible

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