Titre :	Les meilleures recettes charentaises
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Christian Esquines, Auteur ; Jean-Luc Labour, Auteur
Editeur :	Ouest-France, 1993
Collection :	Gastronomie régionale
Description :	32 p.
ISBN/ISSN :	2-7373-1210-8
Descripteurs :	Charente : département Charente-Maritime : département gastronomie
Résumé :	450 km de côtes, 4 îles (Oléron, Ré, Aix, Madame), c'est un pays de marins. Crustacés et poissons sont nourriture quotidienne. Ils ont naturellement pris une place importante dans les traditions gastronomiques. Au-delà des côtes, dans un décor valonné, calme et verdoyant, c'est une autre Charente et d'autres traditions gastronomiques liées à l'agriculture, au vignoble et à l'élevage.
Nature du document :	documentaire

Les meilleures recettes charentaises [texte imprimé] / Christian Esquines, Auteur ; Jean-Luc Labour, Auteur . - Ouest-France, 1993 . - 32 p.. - (Gastronomie régionale) .
ISBN : 2-7373-1210-8

Descripteurs :	Charente : département Charente-Maritime : département gastronomie
Résumé :	450 km de côtes, 4 îles (Oléron, Ré, Aix, Madame), c'est un pays de marins. Crustacés et poissons sont nourriture quotidienne. Ils ont naturellement pris une place importante dans les traditions gastronomiques. Au-delà des côtes, dans un décor valonné, calme et verdoyant, c'est une autre Charente et d'autres traditions gastronomiques liées à l'agriculture, au vignoble et à l'élevage.
Nature du document :	documentaire