"Addiction au sucre". Véritable dépendance ou abus de langage ? in Grain de Sucre, 44 (janvier 2018)

Public ISBD [article]  inGrain de Sucre > 44 (janvier 2018) Titre : "Addiction au sucre". Véritable dépendance ou abus de langage ? : Santé Type de document : texte imprimé Année : 2018 Article : p. 5-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment diététique besoin nutritionnel diététique maladie à caractère social sucre Mots-clés : addiction Résumé : L'existence d'une potentielle dépendance au sucre défraye régulièrement la chronique. S'il est vrai que la question fait débat chez les chercheurs, elle s'y pose de manière nettement plus complexe et nuancée que dans les médias, souvent plus avides de slogans que de connaissances scientifiques. Au centre de la problématique : peut-on être "accro" à un aliment ou dépendant au "fait de manger" ? Nature du document : documentaire [article] "Addiction au sucre". Véritable dépendance ou abus de langage ? : Santé [texte imprimé] . - 2018 . - p. 5-7. Langues : Français (fre) in Grain de Sucre > 44 (janvier 2018) Descripteurs : aliment diététique besoin nutritionnel diététique maladie à caractère social sucre Mots-clés : addiction Résumé : L'existence d'une potentielle dépendance au sucre défraye régulièrement la chronique. S'il est vrai que la question fait débat chez les chercheurs, elle s'y pose de manière nettement plus complexe et nuancée que dans les médias, souvent plus avides de slogans que de connaissances scientifiques. Au centre de la problématique : peut-on être "accro" à un aliment ou dépendant au "fait de manger" ? Nature du document : documentaire

L'alimentation. Ce que les cuisines du monde nous apprennent / Eric Meyer in Géo Extra, 02 (mai-juillet 2015)  

Public ISBD [article]  inGéo Extra > 02 (mai-juillet 2015) Titre : L'alimentation. Ce que les cuisines du monde nous apprennent Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Meyer, Directeur de publication ; Clément Imbert, Auteur ; Sébastien Desurmont, Auteur ; Catherine Le Gall, Auteur ; Stéphane Lavoué, Photographe ; Elisabeth D. Inandiak, Auteur ; Ian Teh, Photographe ; Frédéric Brillet, Auteur ; Emmanuelle Jary, Auteur ; Amélie Rousseaux, Traducteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Léo Pajon, Auteur ; Carole Saturno, Auteur ; Hannah Whitaker, Photographe ; Frédérique Josse, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Auteur ; Bruno Parmentier, Auteur ; Adrien Guilleminot, Auteur ; Volker Saux, Auteur Année : 2015 Article : p. 3-120 Langues : Français (fre) Descripteurs : agriculture algue alimentation aménagement urbain architecture urbaine besoin nutritionnel Bretagne : région Chine comportement alimentaire contrôle sanitaire des aliments équilibre alimentaire guerre économique Indonésie industrie agroalimentaire insecte politique forestière porc qualité alimentaire Scandinavie Résumé : Panorama : les aliments phares de l’humanité - Scandinavie : la grande leçon des chefs vikings - France : ces Bretons qui ont du goût - Indonésie : 600 villages de Java - Agriculture urbaine : bientôt des fermes gratte-ciel ? - Focus : l'agroforesterie - Chine : sous l'emprise du cochon - Tendance : des insectes dans nos assiettes ? - Modes de vie : quel est le petit déjeuner idéal ? - Focus : la vogue des algues - Art : 20 000 ans de festins - A lire, à voir : des livres, une expo, un DVD... - Guide : le tour du monde des saveurs - Entretien : "à quand la fin de la faim ?" Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/ [article] L'alimentation. Ce que les cuisines du monde nous apprennent [texte imprimé] / Eric Meyer, Directeur de publication ; Clément Imbert, Auteur ; Sébastien Desurmont, Auteur ; Catherine Le Gall, Auteur ; Stéphane Lavoué, Photographe ; Elisabeth D. Inandiak, Auteur ; Ian Teh, Photographe ; Frédéric Brillet, Auteur ; Emmanuelle Jary, Auteur ; Amélie Rousseaux, Traducteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Léo Pajon, Auteur ; Carole Saturno, Auteur ; Hannah Whitaker, Photographe ; Frédérique Josse, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Auteur ; Bruno Parmentier, Auteur ; Adrien Guilleminot, Auteur ; Volker Saux, Auteur . - 2015 . - p. 3-120. Langues : Français (fre) in Géo Extra > 02 (mai-juillet 2015) Descripteurs : agriculture algue alimentation aménagement urbain architecture urbaine besoin nutritionnel Bretagne : région Chine comportement alimentaire contrôle sanitaire des aliments équilibre alimentaire guerre économique Indonésie industrie agroalimentaire insecte politique forestière porc qualité alimentaire Scandinavie Résumé : Panorama : les aliments phares de l’humanité - Scandinavie : la grande leçon des chefs vikings - France : ces Bretons qui ont du goût - Indonésie : 600 villages de Java - Agriculture urbaine : bientôt des fermes gratte-ciel ? - Focus : l'agroforesterie - Chine : sous l'emprise du cochon - Tendance : des insectes dans nos assiettes ? - Modes de vie : quel est le petit déjeuner idéal ? - Focus : la vogue des algues - Art : 20 000 ans de festins - A lire, à voir : des livres, une expo, un DVD... - Guide : le tour du monde des saveurs - Entretien : "à quand la fin de la faim ?" Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/

Athlètefood / Nicolas Aubineau / Mango éditions (2016)

Public ISBD Titre : Athlètefood : Recettes et conseils pour sportifs en quête de performance Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Aubineau, Auteur ; Amélie Roche, Photographe ; Audrey Cosson, Auteur Editeur : Mango éditions, 2016 Collection : In & Out Description : 126 p. ISBN/ISSN : 978-2-317-01142-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation besoin nutritionnel comportement alimentaire diététique hygiène alimentaire nutrition recette culinaire régime alimentaire sportif valeur nutritive Résumé : Nos performances sportives sont le reflet de notre alimentation ! Nicolas Aubineau propose à tous les sportifs, amateurs et professionnels, l’alimentation idéale pour performer dans leur discipline. Il donne ainsi toutes les bases d’une alimentation adaptée à la fréquence des entraînements et des compétitions. Découvrez "l’athlètefood" et gagnez en force, vitesse, puissance et endurance grâce à un programme et des recettes. Des conseils en nutrition avant, pendant et après l’effort, le placard idéal, des conseils et des astuces pour optimiser ses performances. Nature du document : documentaire Athlètefood : Recettes et conseils pour sportifs en quête de performance [texte imprimé] / Nicolas Aubineau, Auteur ; Amélie Roche, Photographe ; Audrey Cosson, Auteur . - Mango éditions, 2016 . - 126 p.. - (In & Out) . ISBN : 978-2-317-01142-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation besoin nutritionnel comportement alimentaire diététique hygiène alimentaire nutrition recette culinaire régime alimentaire sportif valeur nutritive Résumé : Nos performances sportives sont le reflet de notre alimentation ! Nicolas Aubineau propose à tous les sportifs, amateurs et professionnels, l’alimentation idéale pour performer dans leur discipline. Il donne ainsi toutes les bases d’une alimentation adaptée à la fréquence des entraînements et des compétitions. Découvrez "l’athlètefood" et gagnez en force, vitesse, puissance et endurance grâce à un programme et des recettes. Des conseils en nutrition avant, pendant et après l’effort, le placard idéal, des conseils et des astuces pour optimiser ses performances. Nature du document : documentaire

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Bons à marier ! / Catherine Gerbod in Cuisine et Vins de France, 172 (novembre 2016)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 172 (novembre 2016) Titre : Bons à marier ! : En forme ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Gerbod, Auteur Année : 2016 Article : p. 43 Langues : Français (fre) Descripteurs : besoin nutritionnel diététique équilibre alimentaire Résumé : Manger diversifié est la clé d'une alimentation équilibrée. D'autant que la combinaison de certains aliments multiplie leurs qualités nutritionnelles. Nature du document : documentaire [article] Bons à marier ! : En forme ! [texte imprimé] / Catherine Gerbod, Auteur . - 2016 . - p. 43. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 172 (novembre 2016) Descripteurs : besoin nutritionnel diététique équilibre alimentaire Résumé : Manger diversifié est la clé d'une alimentation équilibrée. D'autant que la combinaison de certains aliments multiplie leurs qualités nutritionnelles. Nature du document : documentaire

Calories : le compte est-il bon ? in Grain de Sucre, 28 (octobre 2012)

Public ISBD [article]  inGrain de Sucre > 28 (octobre 2012) Titre : Calories : le compte est-il bon ? : Découverte Type de document : texte imprimé Année : 2012 Article : p. 10-11 Langues : Français (fre) Descripteurs : besoin nutritionnel information du consommateur nutrition unité de mesure Mots-clés : calorie : unité de mesure Résumé : En dépit de leurs incontestables connaissances gastronomiques et culinaires, il semblerait que les consommateurs français aient encore des progrès à accomplir en ce qui concerne la nutrition.... Surtout lorsqu'il s'agit d'évaluer les apports énergétiques de leur alimentation, domaine où les croyances et idées erronées, plus que les réalités scientifiques, nourrissent souvent les perceptions. Décryptage. Nature du document : documentaire [article] Calories : le compte est-il bon ? : Découverte [texte imprimé] . - 2012 . - p. 10-11. Langues : Français (fre) in Grain de Sucre > 28 (octobre 2012) Descripteurs : besoin nutritionnel information du consommateur nutrition unité de mesure Mots-clés : calorie : unité de mesure Résumé : En dépit de leurs incontestables connaissances gastronomiques et culinaires, il semblerait que les consommateurs français aient encore des progrès à accomplir en ce qui concerne la nutrition.... Surtout lorsqu'il s'agit d'évaluer les apports énergétiques de leur alimentation, domaine où les croyances et idées erronées, plus que les réalités scientifiques, nourrissent souvent les perceptions. Décryptage. Nature du document : documentaire

Composition nutritionnelle des aliments. Où est le sucre, qui sont les sucres ? in Grain de Sucre, 40 (octobre 2016)

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Consommation de sucres : un état des lieux in Grain de Sucre, 44 (janvier 2018)

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Dossier santé. Le "savoir fer" / Centre d'Information des Viandes (1998)

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Encyclopédie pratique des vitamines, des sels minéraux et des oligo-éléments / Jean-Paul Curtay / Hachette (1996)

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Equilibrio / Centre d'Information des Viandes / Centre d'Information des Viandes (2002)  

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Fruits et légumes frais dans la variété / Agence pour la recherche et l'information en fruits et légumes frais / Aprifel (1999)  

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Le grand livre des métiers de bouche / Guy Aubert / Erti-Lecerf (1980)

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Je mange et je grandis. Dossier pédagogique destiné aux classes de cycles 2 et 3 / Centre d'Information des Viandes / CIV (2004)

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Le jeûne / Bénédicte Aubry in Ca m'intéresse, 508 (juin 2023)

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Modules de sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation / Michel Faraguna / BPI (1998)

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