[article] 
inCuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018)

Titre :	Bien accompagner... un homard à l'artichaut : A chacun sa bouteille
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe
Année :	2018
Article :	p. 104-105
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	crustacé gastronomie légume vert
Mots-clés :	homard : crustacé  artichaut : légume  accord mets-vin
Résumé :	A "l'Assiette champenoise", le homard ne se présente pas avec une simple mayonnaise, le chef Arnaud Lallement lui associe un artichaut, ce qui ne facilite pas l'accord, et pourtant...
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://www.assiettechampenoise.com/

[article] Bien accompagner... un homard à l'artichaut : A chacun sa bouteille [texte imprimé] / Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe . - 2018 . - p. 104-105.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 185 (décembre 2018)

Descripteurs :	crustacé gastronomie légume vert
Mots-clés :	homard : crustacé  artichaut : légume  accord mets-vin
Résumé :	A "l'Assiette champenoise", le homard ne se présente pas avec une simple mayonnaise, le chef Arnaud Lallement lui associe un artichaut, ce qui ne facilite pas l'accord, et pourtant...
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://www.assiettechampenoise.com/