Titre :	Foie gras. Le préparer, le cuisiner, l'accompagner
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Charles Karmann, Auteur ; Rina Nurra, Photographe
Editeur :	La Martinière, 2016
Collection :	Workshop
Description :	192 p.
ISBN/ISSN :	978-2-7324-7674-2
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	foie gras recette culinaire
Résumé :	Préparez le fois gras comme un pro et en toute facilité avec Jean-Charles Karmann : 20 recettes pour cuisiner le foie gras mais aussi ses accompagnements. Un mets aux multiples facettes. Plus de 400 photographies en pas à pas pour faire de chaque étape une réussite. Idéal pour les apéros conviviaux, les plats gourmands et les garnitures d'exception. Adaptez cet incontournable de la gastronomie française au fil des saisons et des occasions.
Nature du document :	documentaire

Foie gras. Le préparer, le cuisiner, l'accompagner [texte imprimé] / Jean-Charles Karmann, Auteur ; Rina Nurra, Photographe . - La Martinière, 2016 . - 192 p.. - (Workshop) .
ISBN : 978-2-7324-7674-2
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	foie gras recette culinaire
Résumé :	Préparez le fois gras comme un pro et en toute facilité avec Jean-Charles Karmann : 20 recettes pour cuisiner le foie gras mais aussi ses accompagnements. Un mets aux multiples facettes. Plus de 400 photographies en pas à pas pour faire de chaque étape une réussite. Idéal pour les apéros conviviaux, les plats gourmands et les garnitures d'exception. Adaptez cet incontournable de la gastronomie française au fil des saisons et des occasions.
Nature du document :	documentaire