[article] 
inFou de Pâtisserie > 34 (mars-avril 2019)

Titre :	Jacques Génin ou le fabuleux parcours d'un autodidacte du goût : Tout chocolat
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne Debbasch, Auteur ; Caroline Debbasch, Auteur
Année :	2019
Article :	p. 80-83
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	chocolat Paris pâtisserie recette culinaire
Mots-clés :	Génin, Jacques : 1959-  pâtissier : métier  chocolatier : métier
Résumé :	Forcené de travail, exigeant au grand cœur, Jacques Genin, le chocolatier "fondeur de chocolat", nous régale de créations à se damner.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.jacquesgenin.fr/fr/

[article] Jacques Génin ou le fabuleux parcours d'un autodidacte du goût : Tout chocolat [texte imprimé] / Anne Debbasch, Auteur ; Caroline Debbasch, Auteur . - 2019 . - p. 80-83.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 34 (mars-avril 2019)

Descripteurs :	chocolat Paris pâtisserie recette culinaire
Mots-clés :	Génin, Jacques : 1959-  pâtissier : métier  chocolatier : métier
Résumé :	Forcené de travail, exigeant au grand cœur, Jacques Genin, le chocolatier "fondeur de chocolat", nous régale de créations à se damner.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.jacquesgenin.fr/fr/