[article] 
inSaveurs > 254 (avril 2019)

Titre :	Morceau choisi. La poitrine d'agneau : Chez mon boucher
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sylvie Gendron, Auteur ; Lucie Dauchy, Auteur ; Martin Balme, Auteur ; Josselin Rocher, Auteur
Année :	2019
Article :	p. 20-25
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	ovin recette culinaire viande de boucherie
Mots-clés :	agneau : ovin  poitrine d'agneau
Résumé :	La poitrine d'agneau est la partie basse du corps de l'animal. Riche en os et en cartilages, elle est souvent (et à tort) délaissée par les consommateurs, qui lui préfèrent les côtelettes ou le gigot, plus charnus...
Nature du document :	documentaire

[article] Morceau choisi. La poitrine d'agneau : Chez mon boucher [texte imprimé] / Sylvie Gendron, Auteur ; Lucie Dauchy, Auteur ; Martin Balme, Auteur ; Josselin Rocher, Auteur . - 2019 . - p. 20-25.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 254 (avril 2019)

Descripteurs :	ovin recette culinaire viande de boucherie
Mots-clés :	agneau : ovin  poitrine d'agneau
Résumé :	La poitrine d'agneau est la partie basse du corps de l'animal. Riche en os et en cartilages, elle est souvent (et à tort) délaissée par les consommateurs, qui lui préfèrent les côtelettes ou le gigot, plus charnus...
Nature du document :	documentaire