[article]
| Titre : |
Les colorants jouent la carte de la transparence : Le bon point |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jill Cousin, Auteur |
| Année : |
2019 |
| Article : |
p. 42 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Fou de Pâtisserie > 35 (mai-juin 2019)
| Descripteurs : |
colorant
pâtisserie
recette culinaire
|
| Résumé : |
Nappages blancs comme neige, décors scintillants... les pâtissiers français sont de plus en plus nombreux à délaisser les colorants chimiques au profit de colorants naturels, plus respectueux de notre santé et de l'environnement. Avec eux, la pâtisserie prend de nouvelles couleurs. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Les colorants jouent la carte de la transparence : Le bon point [texte imprimé] / Jill Cousin, Auteur . - 2019 . - p. 42. Langues : Français ( fre) in Fou de Pâtisserie > 35 (mai-juin 2019)
| Descripteurs : |
colorant
pâtisserie
recette culinaire
|
| Résumé : |
Nappages blancs comme neige, décors scintillants... les pâtissiers français sont de plus en plus nombreux à délaisser les colorants chimiques au profit de colorants naturels, plus respectueux de notre santé et de l'environnement. Avec eux, la pâtisserie prend de nouvelles couleurs. |
| Nature du document : |
documentaire |
|  |
Les colorants jouent la carte de la transparence in Fou de Pâtisserie, 35 (mai-juin 2019)
