[article]
| Titre : |
On prend le large : Collection Eté 2019 |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Raphaële Marchal, Auteur ; Garlone Bardel, Auteur ; Atelier Mai 98, Photographe |
| Année : |
2019 |
| Article : |
p. 48-57 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Fou de Cuisine > 16 (Eté 2019)
| Descripteurs : |
France
gastronomie
milieu littoral
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| Résumé : |
Faire escale là où se brisent les vagues, aux quatre coins de l'Hexagone, c'est le chemin qu'a pris ce menu grand plongeon. Cohabitent au fil de ces pages Christopher Coutanceau, cuisinier pêcheur à La Rochelle, Fabio Bragagnolo au Casadelmar, en Crose, José Bailly aux Roches Rouges, sur la Côte d'Azur, et enfin Patrice Ibarboure, pâtissier d'exception, au Pays Basque. Alors à table, les côtes ont la cote ! |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] On prend le large : Collection Eté 2019 [texte imprimé] / Raphaële Marchal, Auteur ; Garlone Bardel, Auteur ; Atelier Mai 98, Photographe . - 2019 . - p. 48-57. Langues : Français ( fre) in Fou de Cuisine > 16 (Eté 2019)
| Descripteurs : |
France
gastronomie
milieu littoral
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| Résumé : |
Faire escale là où se brisent les vagues, aux quatre coins de l'Hexagone, c'est le chemin qu'a pris ce menu grand plongeon. Cohabitent au fil de ces pages Christopher Coutanceau, cuisinier pêcheur à La Rochelle, Fabio Bragagnolo au Casadelmar, en Crose, José Bailly aux Roches Rouges, sur la Côte d'Azur, et enfin Patrice Ibarboure, pâtissier d'exception, au Pays Basque. Alors à table, les côtes ont la cote ! |
| Nature du document : |
documentaire |
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On prend le large in Fou de Cuisine, 16 (Eté 2019)
