[article] 
inYam. Le magazine des chefs > 49 (juin-juillet 2019)

Titre :	Le banon et l'huile de paprika : Produits d'exception
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jérôme Berger, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe
Année :	2019
Article :	p. 6-9
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	fromage huile végétale plante aromatique
Mots-clés :	épice : plante aromatique  paprika : épice  fromage de chèvre  banon : fromage
Résumé :	En AOP depuis 2003, ce petit fromage de chèvre rond s'est fait un nom. Et pour cause : faible production et mode d'élaboration particulier en font un produit rare. Pour Metro, la "Brigade des Epices" a déniché ce produit endémique de Hongrie, créé récemment sur place et d'ores et déjà promis à un bel avenir, là-bas comme ailleurs. Explications.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.y-a-m.com/

[article] Le banon et l'huile de paprika : Produits d'exception [texte imprimé] / Jérôme Berger, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe . - 2019 . - p. 6-9.
Langues : Français (fre)
in Yam. Le magazine des chefs > 49 (juin-juillet 2019)

Descripteurs :	fromage huile végétale plante aromatique
Mots-clés :	épice : plante aromatique  paprika : épice  fromage de chèvre  banon : fromage
Résumé :	En AOP depuis 2003, ce petit fromage de chèvre rond s'est fait un nom. Et pour cause : faible production et mode d'élaboration particulier en font un produit rare. Pour Metro, la "Brigade des Epices" a déniché ce produit endémique de Hongrie, créé récemment sur place et d'ores et déjà promis à un bel avenir, là-bas comme ailleurs. Explications.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.y-a-m.com/