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Auteur Laurence du Tilly |
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Titre : Bar japonais. 77 recettes japonaises simples et savoureuses Type de document : texte imprimé Auteurs : Stephan Lagorce, Auteur ; Françoise Nicol, Photographe ; Laurence du Tilly, Autre Editeur : Hachette, 2002 Collection : Saveurs d'ici et d'ailleurs Description : 120 p. ISBN/ISSN : 978-2-01-236694-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
JaponRésumé : 75 recettes conviviales, simples et très rapides à réaliser, où sont magnifiés parfums et couleurs du Japon. Cet ouvrage fait apparaître les nouvelles habitudes culinaires : le monde vient dans notre cuisine avec toute la fraîcheur de ses saveurs. On découvre et on apprend à mieux se servir des épices, des flocons mystérieux, des fruits colorés et on essaie de les adapter à la cuisine de tous les jours. Nature du document : documentaire Bar japonais. 77 recettes japonaises simples et savoureuses [texte imprimé] / Stephan Lagorce, Auteur ; Françoise Nicol, Photographe ; Laurence du Tilly, Autre . - Hachette, 2002 . - 120 p.. - (Saveurs d'ici et d'ailleurs) .
ISBN : 978-2-01-236694-7
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
JaponRésumé : 75 recettes conviviales, simples et très rapides à réaliser, où sont magnifiés parfums et couleurs du Japon. Cet ouvrage fait apparaître les nouvelles habitudes culinaires : le monde vient dans notre cuisine avec toute la fraîcheur de ses saveurs. On découvre et on apprend à mieux se servir des épices, des flocons mystérieux, des fruits colorés et on essaie de les adapter à la cuisine de tous les jours. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010069 641.595 2 LAG livre CDI documentaire Disponible
Titre : Craquez pour le Petit Billy ! : 30 recettes salées et sucrées au chèvre frais Type de document : texte imprimé Auteurs : Michèle Carles, Auteur ; Monique Duveau, Auteur ; Danièle Gerkens, Auteur ; Marie-Caroline Malbec, Auteur ; Laurence du Tilly, Auteur ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Alain Passard, Préfacier, etc. Editeur : Mango éditions, 2007 Description : 64 p. ISBN/ISSN : 978-2-84270-695-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : chèvre
fromage
recette culinaireMots-clés : fromage de chèvre Petit Billy : fromage Résumé : Petit Billy, c'est le chèvre frais qui sait descendre de son plateau. A l'apéritif, en tartines, en terrines, salades ou desserts, ces recettes vont vous étonner. Alors craquez ! Nature du document : documentaire En ligne : http://www.petitbilly.com/ Craquez pour le Petit Billy ! : 30 recettes salées et sucrées au chèvre frais [texte imprimé] / Michèle Carles, Auteur ; Monique Duveau, Auteur ; Danièle Gerkens, Auteur ; Marie-Caroline Malbec, Auteur ; Laurence du Tilly, Auteur ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Alain Passard, Préfacier, etc. . - Mango éditions, 2007 . - 64 p.
ISBN : 978-2-84270-695-1
Langues : Français (fre)
Descripteurs : chèvre
fromage
recette culinaireMots-clés : fromage de chèvre Petit Billy : fromage Résumé : Petit Billy, c'est le chèvre frais qui sait descendre de son plateau. A l'apéritif, en tartines, en terrines, salades ou desserts, ces recettes vont vous étonner. Alors craquez ! Nature du document : documentaire En ligne : http://www.petitbilly.com/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 006385 641.37 CAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : Les crèmes Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Albertin, Auteur ; Michèle Carles, Auteur ; Marianne Comolli, Auteur ; Mario de Castro, Auteur ; Sophie Dombres, Auteur ; Monique Duveau, Auteur ; Anne Grandclément, Auteur ; Isabelle Laforge, Auteur ; Marie-France Michalon, Auteur ; Irène Talbot, Auteur ; Laurence du Tilly, Auteur ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Jacques Caillaut, Photographe ; Peter Lippmann, Photographe ; Richard Alcock, Photographe ; Beatriz da Costa, Photographe ; Jean-Marie Del Moral, Photographe ; Marie-Pierre Morel, Photographe ; Françoise Nicol, Photographe Editeur : Madame Figaro, 2007 Collection : Ma cuisine Description : 117 p. ISBN/ISSN : 978-2-84123-170-6 Langues : Français (fre) Descripteurs : produit culinaire
recette culinaireMots-clés : crème : pâtisserie crème : préparation Résumé : Tous les jours ou comment trouver l'inspiration pour cuisiner au quotidien. Des recettes faciles, avec les ingrédients que l'on a sous la main, sans avoir à passer des heures derrière les fourneaux, c'est déjà bien. Madame Figaro vous offre le zeste d'imagination en plus, l'astuce de réalisation, le conseil de présentation qui vont transformer un plat de légumes en un gratin savoureux ou quelques fruits en un cake délicieux. Entre amis : Brunchs, apéritifs dînatoires... les habitudes de vie ont changé et plus que jamais nous aimons improviser des dîners chics composés de petits plats rapides qui font de l'effet. Les desserts deviennent des goûters, les entrées, des tapas à picorer, les plats, des voyages autour du monde. Une mine d'idées gourmandes piochées dans les meilleures recettes de Madame Figaro. Comme un dimanche : Pour les grandes occasions, les nappes blanches damassées et la belle porcelaine, les soirs de réveillon ou les grands déjeuners de famille, partagez avec Madame Figaro l'amour de la cuisine et des bons produits. Les gâteaux se font bijoux, les volailles se parent de beaux atours, les poissons se fondent dans les épices, même la pomme de terre se donne des airs de fête. C'est moi le Chef ! Depuis toujours les plus grands chefs ont accompagné Madame Figaro et ont partagé avec nous leurs secrets et leurs tours de main. Leurs recettes sont désormais les vôtres : à vous de jouer pour métamorphoser un sablé en délice sucré-salé, un potage en velouté divin, une simple figue en soufflé aérien, un homard en voyage au long cours. Embarquez avec Le Figaro et avec ce tome, découvrez de savoureuses crèmes ! Nature du document : documentaire Les crèmes [texte imprimé] / Martine Albertin, Auteur ; Michèle Carles, Auteur ; Marianne Comolli, Auteur ; Mario de Castro, Auteur ; Sophie Dombres, Auteur ; Monique Duveau, Auteur ; Anne Grandclément, Auteur ; Isabelle Laforge, Auteur ; Marie-France Michalon, Auteur ; Irène Talbot, Auteur ; Laurence du Tilly, Auteur ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Jacques Caillaut, Photographe ; Peter Lippmann, Photographe ; Richard Alcock, Photographe ; Beatriz da Costa, Photographe ; Jean-Marie Del Moral, Photographe ; Marie-Pierre Morel, Photographe ; Françoise Nicol, Photographe . - Madame Figaro, 2007 . - 117 p.. - (Ma cuisine) .
ISBN : 978-2-84123-170-6
Langues : Français (fre)
Descripteurs : produit culinaire
recette culinaireMots-clés : crème : pâtisserie crème : préparation Résumé : Tous les jours ou comment trouver l'inspiration pour cuisiner au quotidien. Des recettes faciles, avec les ingrédients que l'on a sous la main, sans avoir à passer des heures derrière les fourneaux, c'est déjà bien. Madame Figaro vous offre le zeste d'imagination en plus, l'astuce de réalisation, le conseil de présentation qui vont transformer un plat de légumes en un gratin savoureux ou quelques fruits en un cake délicieux. Entre amis : Brunchs, apéritifs dînatoires... les habitudes de vie ont changé et plus que jamais nous aimons improviser des dîners chics composés de petits plats rapides qui font de l'effet. Les desserts deviennent des goûters, les entrées, des tapas à picorer, les plats, des voyages autour du monde. Une mine d'idées gourmandes piochées dans les meilleures recettes de Madame Figaro. Comme un dimanche : Pour les grandes occasions, les nappes blanches damassées et la belle porcelaine, les soirs de réveillon ou les grands déjeuners de famille, partagez avec Madame Figaro l'amour de la cuisine et des bons produits. Les gâteaux se font bijoux, les volailles se parent de beaux atours, les poissons se fondent dans les épices, même la pomme de terre se donne des airs de fête. C'est moi le Chef ! Depuis toujours les plus grands chefs ont accompagné Madame Figaro et ont partagé avec nous leurs secrets et leurs tours de main. Leurs recettes sont désormais les vôtres : à vous de jouer pour métamorphoser un sablé en délice sucré-salé, un potage en velouté divin, une simple figue en soufflé aérien, un homard en voyage au long cours. Embarquez avec Le Figaro et avec ce tome, découvrez de savoureuses crèmes ! Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010262 641.8 ALB livre CDI documentaire Disponible
Titre : Crumbles, cakes et autres desserts aux fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : Aude de Galard, Auteur ; Leslie Gogois, Auteur ; Stephan Lagorce, Auteur ; Laurence du Tilly, Auteur ; Guy Martin, Préfacier, etc. ; Mathilde de L'Ecotais, Photographe ; Eric Fénot, Photographe ; Rina Nurra, Photographe ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe Editeur : Mondadori, 2007 Collection : Les incontournables de la cuisine Description : 254 p. ISBN/ISSN : 978-2-35590-007-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : fruit : denrée
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : crumble : pâtisserie cake : pâtisserie dessert Résumé : Plongez-vous sans attendre dans ce nouveau volume des incontournables de la cuisine ! Vous y trouverez tout ce dont vous avez besoin pour réaliser des crumbles et cakes simples, originaux et gourmands : une centaine de recettes, et autant de photos pour vous mettre en appétit, des astuces pour cuisiner plus vite et des conseils déco pour présenter vos plats, des idées pour varier s'il vous manque un ingrédient ou si vous voulez changer, des conseils pour choisir un vin assorti, une quinzaine de pages illustrées pour apprendre les gestes, les astuces, les tours de main qui vont faire de vous un as de la cuisine. Prévenez famille et amis : plats classiques ou idées originales, à votre table, le succès est garanti ! Nature du document : documentaire Crumbles, cakes et autres desserts aux fruits [texte imprimé] / Aude de Galard, Auteur ; Leslie Gogois, Auteur ; Stephan Lagorce, Auteur ; Laurence du Tilly, Auteur ; Guy Martin, Préfacier, etc. ; Mathilde de L'Ecotais, Photographe ; Eric Fénot, Photographe ; Rina Nurra, Photographe ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe . - Mondadori, 2007 . - 254 p.. - (Les incontournables de la cuisine) .
ISBN : 978-2-35590-007-5
Langues : Français (fre)
Descripteurs : fruit : denrée
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : crumble : pâtisserie cake : pâtisserie dessert Résumé : Plongez-vous sans attendre dans ce nouveau volume des incontournables de la cuisine ! Vous y trouverez tout ce dont vous avez besoin pour réaliser des crumbles et cakes simples, originaux et gourmands : une centaine de recettes, et autant de photos pour vous mettre en appétit, des astuces pour cuisiner plus vite et des conseils déco pour présenter vos plats, des idées pour varier s'il vous manque un ingrédient ou si vous voulez changer, des conseils pour choisir un vin assorti, une quinzaine de pages illustrées pour apprendre les gestes, les astuces, les tours de main qui vont faire de vous un as de la cuisine. Prévenez famille et amis : plats classiques ou idées originales, à votre table, le succès est garanti ! Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007500 641.865 GAL livre CDI documentaire Disponible
Titre : La nouvelle nouvelle cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : David Zuddas, Auteur ; Stephan Lagorce, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe ; Laurence du Tilly, Auteur Editeur : Hachette Pratique, 2009 Description : 127 p. ISBN/ISSN : 978-2-01-237799-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : France
gastronomieMots-clés : Zuddas, David : 1967- grand cuisinier Résumé : Un tour dans les placards de David en image, et vous saurez tout sur le matériel et les produits à avoir toujours sous le coude pour bien cuisiner... À vous le grand jeu culinaire : en 5 chapitres, 48 recettes et 22 gestes découvrez les Nouvelles vinaigrettes et salades, les Nouveaux mélanges, les Nouvelles cuissons, les Nouveaux goûts, les Nouvelles douceurs... Cevicce de lotte et guacamole, Japanese burger, Fusilli en salade, œufs et dés de saumon fumé, Lentilles vertes, lait de coco et filets de poulet, Diabolo cassis pour une salade de fruits frais. A vous de jouer et de composer de Nouvelles Nouvelles recettes ! Nature du document : documentaire En ligne : http://www.david-zuddas.fr/ La nouvelle nouvelle cuisine [texte imprimé] / David Zuddas, Auteur ; Stephan Lagorce, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe ; Laurence du Tilly, Auteur . - Hachette Pratique, 2009 . - 127 p.
ISBN : 978-2-01-237799-8
Langues : Français (fre)
Descripteurs : France
gastronomieMots-clés : Zuddas, David : 1967- grand cuisinier Résumé : Un tour dans les placards de David en image, et vous saurez tout sur le matériel et les produits à avoir toujours sous le coude pour bien cuisiner... À vous le grand jeu culinaire : en 5 chapitres, 48 recettes et 22 gestes découvrez les Nouvelles vinaigrettes et salades, les Nouveaux mélanges, les Nouvelles cuissons, les Nouveaux goûts, les Nouvelles douceurs... Cevicce de lotte et guacamole, Japanese burger, Fusilli en salade, œufs et dés de saumon fumé, Lentilles vertes, lait de coco et filets de poulet, Diabolo cassis pour une salade de fruits frais. A vous de jouer et de composer de Nouvelles Nouvelles recettes ! Nature du document : documentaire En ligne : http://www.david-zuddas.fr/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008233 641.594 4 ZUD livre CDI documentaire Disponible Permalink
