L'alfajor / Lindsey Tramuta in Fou de Pâtisserie, 25 (septembre-octobre 2017)

Public ISBD [article]  inFou de Pâtisserie > 25 (septembre-octobre 2017) Titre : L'alfajor : Travel cake Type de document : texte imprimé Auteurs : Lindsey Tramuta, Auteur Année : 2017 Article : p. 32 Langues : Français (fre) Descripteurs : Amérique latine biscuit pâtisserie recette culinaire Mots-clés : alfajor : biscuit Résumé : Si la France a son macaron, les Etats-Unis leur cookie et l'Angleterre son très beurré shortbread, l'Amérique latine a elle aussi son biscuit de prédilection. Nature du document : documentaire [article] L'alfajor : Travel cake [texte imprimé] / Lindsey Tramuta, Auteur . - 2017 . - p. 32. Langues : Français (fre) in Fou de Pâtisserie > 25 (septembre-octobre 2017) Descripteurs : Amérique latine biscuit pâtisserie recette culinaire Mots-clés : alfajor : biscuit Résumé : Si la France a son macaron, les Etats-Unis leur cookie et l'Angleterre son très beurré shortbread, l'Amérique latine a elle aussi son biscuit de prédilection. Nature du document : documentaire

L'autre pays des biscuits / Christophe Felder in Fou de Pâtisserie, 67 (novembre-décembre 2024)

Public ISBD [article]  inFou de Pâtisserie > 67 (novembre-décembre 2024) Titre : L'autre pays des biscuits : Alsace en fête Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Felder, Auteur ; Camille Lesecq, Auteur ; Laurent Fau, Photographe ; Laurent Rouvrais, Photographe Année : 2024 Article : p. 95-99 ; p. 124 Langues : Français (fre) Descripteurs : Alsace : région biscuit fête religieuse recette culinaire Mots-clés : Noël : fête religieuse Résumé : La période des fêtes en Alsace est une magie pour les gourmands ! Christophe Felder la prépare avec les "bredele", multiples biscuits que chacun façonne dès que l'hiver approche. Dans ce très joli livre, il partage avec nous son savoir-faire. Vivement Noël ! Nature du document : documentaire [article] L'autre pays des biscuits : Alsace en fête [texte imprimé] / Christophe Felder, Auteur ; Camille Lesecq, Auteur ; Laurent Fau, Photographe ; Laurent Rouvrais, Photographe . - 2024 . - p. 95-99 ; p. 124. Langues : Français (fre) in Fou de Pâtisserie > 67 (novembre-décembre 2024) Descripteurs : Alsace : région biscuit fête religieuse recette culinaire Mots-clés : Noël : fête religieuse Résumé : La période des fêtes en Alsace est une magie pour les gourmands ! Christophe Felder la prépare avec les "bredele", multiples biscuits que chacun façonne dès que l'hiver approche. Dans ce très joli livre, il partage avec nous son savoir-faire. Vivement Noël ! Nature du document : documentaire

Le biscuit amande sans gluten (recette santé) / Romain Chalumeau in Thuriès Gastronomie Magazine, 304 (novembre 2018)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 304 (novembre 2018) Titre : Le biscuit amande sans gluten (recette santé) : La technique sucrée du mois Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Chalumeau, Auteur Année : 2018 Article : p. 106-109 Langues : Français (fre) Descripteurs : biscuit fruit : denrée pâtisserie recette culinaire Mots-clés : biscuit amande  amande : fruit Résumé : Généralités - Conseils du chef - Biscuit amande sans gluten - Tarte 100 % fruitée - Recettes de base pour environ 3 tartes. Nature du document : documentaire [article] Le biscuit amande sans gluten (recette santé) : La technique sucrée du mois [texte imprimé] / Romain Chalumeau, Auteur . - 2018 . - p. 106-109. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 304 (novembre 2018) Descripteurs : biscuit fruit : denrée pâtisserie recette culinaire Mots-clés : biscuit amande  amande : fruit Résumé : Généralités - Conseils du chef - Biscuit amande sans gluten - Tarte 100 % fruitée - Recettes de base pour environ 3 tartes. Nature du document : documentaire

Le biscuit cuillère / Jérémy Delteil in Thuriès Gastronomie Magazine, 291 (juillet 2017)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 291 (juillet 2017) Titre : Le biscuit cuillère : La technique sucrée du mois Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérémy Delteil, Auteur Année : 2017 Article : p. 102-105 Langues : Français (fre) Descripteurs : biscuit pâtisserie recette culinaire Mots-clés : biscuit cuillère Résumé : Généralités - Conseils du chef - Réalisation de l'appareil - Dressage et cuisson. Nature du document : documentaire [article] Le biscuit cuillère : La technique sucrée du mois [texte imprimé] / Jérémy Delteil, Auteur . - 2017 . - p. 102-105. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 291 (juillet 2017) Descripteurs : biscuit pâtisserie recette culinaire Mots-clés : biscuit cuillère Résumé : Généralités - Conseils du chef - Réalisation de l'appareil - Dressage et cuisson. Nature du document : documentaire

Le biscuit vapeur / Jérémy Delteil in Thuriès Gastronomie Magazine, 299 (mai 2018)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 299 (mai 2018) Titre : Le biscuit vapeur : La technique sucrée du mois Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérémy Delteil, Auteur Année : 2018 Article : p. 102-105 Langues : Français (fre) Descripteurs : biscuit pâtisserie recette culinaire Mots-clés : biscuit vapeur Résumé : Généralités - Conseils du chef - Biscuit vapeur moelleux coco - Parfum de Thaïlande Nature du document : documentaire [article] Le biscuit vapeur : La technique sucrée du mois [texte imprimé] / Jérémy Delteil, Auteur . - 2018 . - p. 102-105. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 299 (mai 2018) Descripteurs : biscuit pâtisserie recette culinaire Mots-clés : biscuit vapeur Résumé : Généralités - Conseils du chef - Biscuit vapeur moelleux coco - Parfum de Thaïlande Nature du document : documentaire

Biscuits, sablés, cookies. La bible des tout petits gâteaux / Martha Stewart / Marabout (2015)

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Biscuits, sablés, feuilletés, galettes... Faut que ça croque ! / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 209 (novembre 2022)

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Cakes & biscuits / Ray Joyce / Leopard (1995)

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Crackers aux graines. Tout simplement craquants ! / Marie-Laure Fréchet in Saveurs, 308 (octobre-novembre 2024)

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Les deux gourmands, biscuitiers en Ile-de-France / Catherine Gerbod in Cuisine et Vins de France, 174 (février 2017)  

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Envie de petits biscuits de Noël / Bob Norris in Cuisine et Vins de France, 173 (décembre 2016)

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Fossier. La gourmandise des rois / Maëva Destombes in Cuisine et Vins de France, 209 (novembre 2022)  

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Fossier voit le biscuit en rose / Catherine Gerbod in Cuisine et Vins de France, 179 (décembre 2017)  

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Les galettes bretonnes / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 214 (septembre 2023)

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Mousses, biscuits... Des desserts en herbes / Carole Garnier in Saveurs, 286 (juillet-août 2022)

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