[article]
| Titre : |
Le printemps de la cuisine : Collection Printemps 2020 |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Raphaële Marchal, Auteur ; Garlone Bardel, Auteur ; Atelier Mai 98, Photographe |
| Année : |
2020 |
| Article : |
p. 36-45 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Fou de Cuisine > 19 (mars-avril-mai 2020)
| Descripteurs : |
printemps
recette culinaire
|
| Résumé : |
Toute une nouvelle génération de chefs le prouve : on peut faire une cuisine sensible et de talent sans produits de luxe. Parvenir à l'excellence avec des ingrédients populaires, s'est pousser le défi de la créativité, du concret et de l'émotion. Zoom sur quatre chefs qui jouent à la perfection le jeu de la grande table par la petite porte : Kevin et Erwan du "Contraste", Roland de "La Frasca", Bertrand du "Bistrot Paul Bert" et Justine du Saltimbanque. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Le printemps de la cuisine : Collection Printemps 2020 [texte imprimé] / Raphaële Marchal, Auteur ; Garlone Bardel, Auteur ; Atelier Mai 98, Photographe . - 2020 . - p. 36-45. Langues : Français ( fre) in Fou de Cuisine > 19 (mars-avril-mai 2020)
| Descripteurs : |
printemps
recette culinaire
|
| Résumé : |
Toute une nouvelle génération de chefs le prouve : on peut faire une cuisine sensible et de talent sans produits de luxe. Parvenir à l'excellence avec des ingrédients populaires, s'est pousser le défi de la créativité, du concret et de l'émotion. Zoom sur quatre chefs qui jouent à la perfection le jeu de la grande table par la petite porte : Kevin et Erwan du "Contraste", Roland de "La Frasca", Bertrand du "Bistrot Paul Bert" et Justine du Saltimbanque. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Le printemps de la cuisine in Fou de Cuisine, 19 (mars-avril-mai 2020)
