[article] 
inThuriès Magazine > 318 (avril 2020)

Titre :	Julien Boscus. Origines à Paris : Ouverture - Les recettes
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Clotilde Roux, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe
Année :	2020
Article :	p. 62-73
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie Paris
Mots-clés :	Boscus, Julien : 1982-
Résumé :	C'est au début de la rue de Ponthieu dans le 8ème arrondissement, que l'ancien chef des Climats a choisi d'ouvrir son restaurant. Après cinq années passées rue de Lille, où il a obtenu une étoile, Julien Boscus ouvre "Origines". A sa table, une cuisine gastronomique alliant produits soigneusement sélectionnés, technique et générosité, accompagnée d'un service décontracté.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://www.origines-restaurant.com/

[article] Julien Boscus. Origines à Paris : Ouverture - Les recettes [texte imprimé] / Clotilde Roux, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe . - 2020 . - p. 62-73.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 318 (avril 2020)

Descripteurs :	gastronomie Paris
Mots-clés :	Boscus, Julien : 1982-
Résumé :	C'est au début de la rue de Ponthieu dans le 8ème arrondissement, que l'ancien chef des Climats a choisi d'ouvrir son restaurant. Après cinq années passées rue de Lille, où il a obtenu une étoile, Julien Boscus ouvre "Origines". A sa table, une cuisine gastronomique alliant produits soigneusement sélectionnés, technique et générosité, accompagnée d'un service décontracté.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://www.origines-restaurant.com/