[article] 
inFou de Pâtisserie > 40 (avril-mai 2020)

Titre :	Il y a beurre, beurre... et beurre : Décryptage
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Mayalen Zubillaga, Auteur
Année :	2020
Article :	p. 44-45
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	beurre pâtisserie recette culinaire
Résumé :	Le beurre a des effets différents selon qu'il est utilisé froid, mou, fondu ou noisette. Mais pour certaines recettes, c'est le type de beurre lui-même qui est le critère de choix.
Nature du document :	documentaire

[article] Il y a beurre, beurre... et beurre : Décryptage [texte imprimé] / Mayalen Zubillaga, Auteur . - 2020 . - p. 44-45.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 40 (avril-mai 2020)

Descripteurs :	beurre pâtisserie recette culinaire
Résumé :	Le beurre a des effets différents selon qu'il est utilisé froid, mou, fondu ou noisette. Mais pour certaines recettes, c'est le type de beurre lui-même qui est le critère de choix.
Nature du document :	documentaire