[article] 
inFou de Cuisine > 20 (juin-juillet-août 2020)

Titre :	Juan Arbelaez : Tout sauf de la cuisine
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Raphaële Marchal, Auteur ; Atelier Mai 98, Photographe
Année :	2020
Article :	p. 14-15
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Colombie France gastronomie
Mots-clés :	Arbelaez, Juan : 1988-  grand cuisinier
Résumé :	A 18 ans, il quitte Bogota pour réaliser son rêve : cuisiner à Paris. Faute de diplôme ou de piston, il y va au culot, et ça marche ! Douze ans et huit restaurants plus tard, Juan est un entrepreneur émérite, fonceur et ambitieux. Mais derrière le chef que l'on connaît tous, il y a "Juanito". Ses secrets, ses phobies, ses croyances et ses lubies... c'est par ici.
Nature du document :	documentaire

[article] Juan Arbelaez : Tout sauf de la cuisine [texte imprimé] / Raphaële Marchal, Auteur ; Atelier Mai 98, Photographe . - 2020 . - p. 14-15.
Langues : Français (fre)
in Fou de Cuisine > 20 (juin-juillet-août 2020)

Descripteurs :	Colombie France gastronomie
Mots-clés :	Arbelaez, Juan : 1988-  grand cuisinier
Résumé :	A 18 ans, il quitte Bogota pour réaliser son rêve : cuisiner à Paris. Faute de diplôme ou de piston, il y va au culot, et ça marche ! Douze ans et huit restaurants plus tard, Juan est un entrepreneur émérite, fonceur et ambitieux. Mais derrière le chef que l'on connaît tous, il y a "Juanito". Ses secrets, ses phobies, ses croyances et ses lubies... c'est par ici.
Nature du document :	documentaire