[article] 
inFou de Pâtisserie > 43 (novembre-décembre 2020)

Titre :	Michaël Bartocetti : Grand portrait
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Philippe Toinard, Auteur ; Stéphane de Bourgies, Auteur ; Anne Emanuelle Thion, Photographe
Année :	2020
Article :	p. 28-35 ; p. 121-122
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Paris pâtisserie recette culinaire
Mots-clés :	Bartocetti, Michaël : 1984-  pâtissier : métier
Résumé :	Chaque année à la rentrée, le monde des becs sucrés s'affole avec l'ouverture du mercato des pâtissiers. En 2019, la sensation venait de Michaël Bartocetti qui annonçait son départ du Shangri-La Hôtel pour rejoindre le Four Seasons Hôtel George V. Un an plus tard moins quelques mois de confinement, celui que l'on surnomme le cuisinier des desserts raconte son année écoulée et ses perspectives.
Nature du document :	documentaire

[article] Michaël Bartocetti : Grand portrait [texte imprimé] / Philippe Toinard, Auteur ; Stéphane de Bourgies, Auteur ; Anne Emanuelle Thion, Photographe . - 2020 . - p. 28-35 ; p. 121-122.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 43 (novembre-décembre 2020)

Descripteurs :	Paris pâtisserie recette culinaire
Mots-clés :	Bartocetti, Michaël : 1984-  pâtissier : métier
Résumé :	Chaque année à la rentrée, le monde des becs sucrés s'affole avec l'ouverture du mercato des pâtissiers. En 2019, la sensation venait de Michaël Bartocetti qui annonçait son départ du Shangri-La Hôtel pour rejoindre le Four Seasons Hôtel George V. Un an plus tard moins quelques mois de confinement, celui que l'on surnomme le cuisinier des desserts raconte son année écoulée et ses perspectives.
Nature du document :	documentaire