[article] 
inSaveurs > 273 (avril 2021)

Titre :	Les fromages. Botte secrète de la cuisine italienne : Dossier spécial
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Louise Delaroa, Auteur ; Bérengère Abraham, Auteur ; Alice Licata, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe
Année :	2021
Article :	p. 28-37
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	fromage Italie recette culinaire
Résumé :	Parmesan, mascarpone, mozzarella, ricotta, pecorino... L'Italie compte près de quatre cents variétés de fromages. Utilisés le plus souvent comme ingrédients, ils font partie intégrante de son identité culinaire. Découvrez l'art de les cuisiner dans des recettes gourmandes et originales.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://www.lacuisineitalienne.fr/

[article] Les fromages. Botte secrète de la cuisine italienne : Dossier spécial [texte imprimé] / Louise Delaroa, Auteur ; Bérengère Abraham, Auteur ; Alice Licata, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe . - 2021 . - p. 28-37.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 273 (avril 2021)

Descripteurs :	fromage Italie recette culinaire
Résumé :	Parmesan, mascarpone, mozzarella, ricotta, pecorino... L'Italie compte près de quatre cents variétés de fromages. Utilisés le plus souvent comme ingrédients, ils font partie intégrante de son identité culinaire. Découvrez l'art de les cuisiner dans des recettes gourmandes et originales.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://www.lacuisineitalienne.fr/