[article] 
inFou de Pâtisserie > 46 (mai-juin 2021)

Titre :	Le maître des éclairs : Eclairs trendy
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Christophe Adam, Auteur ; Louis Tom, Photographe
Année :	2021
Article :	p. 98-101
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Paris pâtisserie recette culinaire
Mots-clés :	Adam, Christophe : 1972-
Résumé :	Après avoir coaché la dream team des plus grands espoirs de la jeune pâtisserie chez Fauchon dans les années 2000, Christophe Adam créa sous l'enseigne de L'Eclair de Génie sa propre maison de haute pâtisserie monoproduit. Aujourd'hui au sommet de sa carrière, il revient sur vingt ans de compositions en forme d'éclairs, dans un livre où éclate toute sa créativité, sans limites. Extraits.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://www.leclairdegenieshop.com/

[article] Le maître des éclairs : Eclairs trendy [texte imprimé] / Christophe Adam, Auteur ; Louis Tom, Photographe . - 2021 . - p. 98-101.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 46 (mai-juin 2021)

Descripteurs :	Paris pâtisserie recette culinaire
Mots-clés :	Adam, Christophe : 1972-
Résumé :	Après avoir coaché la dream team des plus grands espoirs de la jeune pâtisserie chez Fauchon dans les années 2000, Christophe Adam créa sous l'enseigne de L'Eclair de Génie sa propre maison de haute pâtisserie monoproduit. Aujourd'hui au sommet de sa carrière, il revient sur vingt ans de compositions en forme d'éclairs, dans un livre où éclate toute sa créativité, sans limites. Extraits.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://www.leclairdegenieshop.com/