[article] 
inFou de Pâtisserie > 48 (septembre-octobre 2021)

Titre :	Tour de France des gâteaux : D'ici et d'ailleurs
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	François Blanc, Auteur ; Laurent Dupont, Photographe
Année :	2021
Article :	p. 18-24 ; p. 112-114
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	France pâtisserie recette culinaire
Résumé :	Après avoir compilé le meilleur de la pâtisserie parisienne d'aujourd'hui ("Le Paris des Pâtisseries"), il fallait à François Blanc sillonner la France pour démontrer qu'il n'y a pas que Paris qui régale les becs sucrés. Un périple entre spécialités régionales traditionnelles et jeunes pâtissiers-ères aux créations plus contemporaines. Ce sont sur ces dernières-ères, les jeunes pousses qui feront la pâtisserie de demain, que nous nous penchons aujourd'hui.
Nature du document :	documentaire

[article] Tour de France des gâteaux : D'ici et d'ailleurs [texte imprimé] / François Blanc, Auteur ; Laurent Dupont, Photographe . - 2021 . - p. 18-24 ; p. 112-114.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 48 (septembre-octobre 2021)

Descripteurs :	France pâtisserie recette culinaire
Résumé :	Après avoir compilé le meilleur de la pâtisserie parisienne d'aujourd'hui ("Le Paris des Pâtisseries"), il fallait à François Blanc sillonner la France pour démontrer qu'il n'y a pas que Paris qui régale les becs sucrés. Un périple entre spécialités régionales traditionnelles et jeunes pâtissiers-ères aux créations plus contemporaines. Ce sont sur ces dernières-ères, les jeunes pousses qui feront la pâtisserie de demain, que nous nous penchons aujourd'hui.
Nature du document :	documentaire