Titre :	Le grand manuel du traiteur : Pour recevoir et régaler comme personne
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Mélanie Dupuis, Directeur de publication ; Pierre Javelle, Photographe ; Yannis Varoutsikos, Illustrateur ; Anne Cazor, Illustrateur
Editeur :	Marabout, 2017
Collection :	Les Grands Manuels
Description :	288 p.
ISBN/ISSN :	978-2-501-12293-1
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	recette culinaire restauration commerciale restauration mobile
Mots-clés :	traiteur : restauration
Résumé :	Les recettes de base à décliner en mini choux, pics, sandwichs, mignardises... Pic foie gras, mangue & pain d'épices - pic de bœuf sauce caramélisée - mini burger - buns poulet & coleslaw - religieuse à la crème de poivron - Paris-Brest chèvre & pesto - macaron foie gras - saint-jacques au safran - gaspacho tomate & fraise - macaron chocolat - mini Saint-Honoré - panna cotta ananas... Pour tous ceux qui rêvent d'une réception d'exception.
Nature du document :	documentaire

Le grand manuel du traiteur : Pour recevoir et régaler comme personne [texte imprimé] / Mélanie Dupuis, Directeur de publication ; Pierre Javelle, Photographe ; Yannis Varoutsikos, Illustrateur ; Anne Cazor, Illustrateur . - Marabout, 2017 . - 288 p.. - (Les Grands Manuels) .
ISBN : 978-2-501-12293-1
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	recette culinaire restauration commerciale restauration mobile
Mots-clés :	traiteur : restauration
Résumé :	Les recettes de base à décliner en mini choux, pics, sandwichs, mignardises... Pic foie gras, mangue & pain d'épices - pic de bœuf sauce caramélisée - mini burger - buns poulet & coleslaw - religieuse à la crème de poivron - Paris-Brest chèvre & pesto - macaron foie gras - saint-jacques au safran - gaspacho tomate & fraise - macaron chocolat - mini Saint-Honoré - panna cotta ananas... Pour tous ceux qui rêvent d'une réception d'exception.
Nature du document :	documentaire