Titre :	Saveurs & terroirs du Lyonnais - Dauphiné et Savoie : 100 recettes de terroir par les chefs
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Philippe Lamboley, Directeur de publication ; Philippe Barret, Photographe ; Laurent Terrasson, Auteur ; Catherine Amor, Auteur ; Eric Mouton, Auteur ; Renaud Vezin, Auteur
Editeur :	Hachette, 1997
Collection :	Saveurs et terroirs
Sous-collection :	Recettes et produits de la France gourmande
Description :	158 p.
ISBN/ISSN :	978-2-01-236099-0
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie Haute-Savoie : département Rhône : département Savoie : département tourisme
Mots-clés :	Lyonnais : province  Dauphiné : province
Résumé :	Si la cuisine française a un berceau, c'est bien à Lyon qu'il faut aller le chercher. Cet ouvrage de la collection Saveurs & terroirs est dédié au Lyonnais et à ses cousins, le Dauphiné et la Savoie. Depuis les quais entre Rhône et Saône jusqu'aux cimes enneigées des Alpes, il vous convie à une promenade gourmande au pays des étangs, des lacs et des alpages. Au fil des pages, partez à la découverte des produits qui font la richesse de ces terres, poissons de la Dombes et des lacs de montagne, volailles de Bresse, opulentes charcuteries et fromages savoureux, noix de Grenoble, sans oublier les liqueurs et... le beaujolais ! Laissez-vous guider par dix chefs qui font la renommée de cette région. Ils nous entraînent sur les sentiers gourmands et vous dévoilent leurs meilleures recettes. Respect de la tradition du terroir ou libre interprétation, chacune est une invitation à la découverte de l'une des régions les plus gastronomiques de France.
Nature du document :	documentaire

Saveurs & terroirs du Lyonnais - Dauphiné et Savoie : 100 recettes de terroir par les chefs [texte imprimé] / Philippe Lamboley, Directeur de publication ; Philippe Barret, Photographe ; Laurent Terrasson, Auteur ; Catherine Amor, Auteur ; Eric Mouton, Auteur ; Renaud Vezin, Auteur . - Hachette, 1997 . - 158 p.. - (Saveurs et terroirs. Recettes et produits de la France gourmande) .
ISBN : 978-2-01-236099-0
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	gastronomie Haute-Savoie : département Rhône : département Savoie : département tourisme
Mots-clés :	Lyonnais : province  Dauphiné : province
Résumé :	Si la cuisine française a un berceau, c'est bien à Lyon qu'il faut aller le chercher. Cet ouvrage de la collection Saveurs & terroirs est dédié au Lyonnais et à ses cousins, le Dauphiné et la Savoie. Depuis les quais entre Rhône et Saône jusqu'aux cimes enneigées des Alpes, il vous convie à une promenade gourmande au pays des étangs, des lacs et des alpages. Au fil des pages, partez à la découverte des produits qui font la richesse de ces terres, poissons de la Dombes et des lacs de montagne, volailles de Bresse, opulentes charcuteries et fromages savoureux, noix de Grenoble, sans oublier les liqueurs et... le beaujolais ! Laissez-vous guider par dix chefs qui font la renommée de cette région. Ils nous entraînent sur les sentiers gourmands et vous dévoilent leurs meilleures recettes. Respect de la tradition du terroir ou libre interprétation, chacune est une invitation à la découverte de l'une des régions les plus gastronomiques de France.
Nature du document :	documentaire