Titre :	Tout ce que vous devez avoir goûté au moins une fois dans votre vie : 70 produits exceptionnels et leurs recettes
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sylvia Gabet, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe ; Eric Frechon, Auteur
Editeur :	Chêne, 2003
Description :	184 p.
ISBN/ISSN :	978-2-84277-486-8
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	aliment fruit : denrée gastronomie gibier légume monde oiseau produit de la mer viande de boucherie
Résumé :	Cet ouvrage est une sorte de testament gastronomique de deux épicuriens, qui lègueraient la liste des 70 merveilles qu'il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie. Truffe blanche de la Vallée d'Alba, Boeuf de Kobé, Mangue Alphonso, Fugu, Ortolan, Fève de cacao de Chuao, Safran de la Mancha, Caviar d'Iran, Jambon ibérique de bellota, ces produits ont tous une spécificité qui les rend exceptionnels : leur terroir, leur variété ou leur élevage. Ils sont un must au plan gustatif, ils représentent le nec plus ultra, l'aristocratie de la cuisine mondiale. Le livre en dresse la liste, retrace leur histoire, donne des conseils de sélection, de dégustation, et des recettes pour les mettre en valeur de la meilleure façon possible.
Nature du document :	documentaire

Tout ce que vous devez avoir goûté au moins une fois dans votre vie : 70 produits exceptionnels et leurs recettes [texte imprimé] / Sylvia Gabet, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe ; Eric Frechon, Auteur . - Chêne, 2003 . - 184 p.
ISBN : 978-2-84277-486-8
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	aliment fruit : denrée gastronomie gibier légume monde oiseau produit de la mer viande de boucherie
Résumé :	Cet ouvrage est une sorte de testament gastronomique de deux épicuriens, qui lègueraient la liste des 70 merveilles qu'il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie. Truffe blanche de la Vallée d'Alba, Boeuf de Kobé, Mangue Alphonso, Fugu, Ortolan, Fève de cacao de Chuao, Safran de la Mancha, Caviar d'Iran, Jambon ibérique de bellota, ces produits ont tous une spécificité qui les rend exceptionnels : leur terroir, leur variété ou leur élevage. Ils sont un must au plan gustatif, ils représentent le nec plus ultra, l'aristocratie de la cuisine mondiale. Le livre en dresse la liste, retrace leur histoire, donne des conseils de sélection, de dégustation, et des recettes pour les mettre en valeur de la meilleure façon possible.
Nature du document :	documentaire