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Auteur Christian Millau |
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Titre : Né gosse de riche Type de document : texte imprimé Auteurs : Gwenn-Aël Bolloré, Auteur ; Christian Millau, Préfacier, etc. Editeur : Ouest-France, 2000 Collection : Latitude ouest Description : 137 p. ISBN/ISSN : 978-2-7373-2605-9 Résumé : En lui-même, ce livre est une rareté : les pauvres étant infiniment plus nombreux que les riches, l'enfance des riches a beaucoup moins nourri la littérature que celle des pauvres. "Né gosse de riches", Gwenn-Aël Bolloré, héritier des "rois du papier à cigarette", ouvre ici le coffre-fort de sa mémoire. A l'intérieur, un album de famille et des richesses qui ne sont pas seulement matérielles. Ses croquis évoquent délicieusement les vignettes des illustrés d'antan, dessinées à la plume et rehaussées au crayon de couleur. Ironique et tendre, drôle et grave quand il le faut, il ne se contente pas de jouer les Pim-Pam-Poum aux dépens de ses précepteurs, mais dit aussi, avec lucidité et en toute simplicité, le privilège de n'avoir manqué de rien, privilège que le jeune garçon a accepté (quel enfant l'aurait refusé ? ) mais dont l'adulte n'a jamais abusé.
Nature du document : fiction Thème de fiction : apprentissage de la vie/argent/enfance/éducation Genre : mémoires Niveau : Lycée/Lycée professionnel Né gosse de riche [texte imprimé] / Gwenn-Aël Bolloré, Auteur ; Christian Millau, Préfacier, etc. . - Ouest-France, 2000 . - 137 p.. - (Latitude ouest) .
ISBN : 978-2-7373-2605-9
Résumé : En lui-même, ce livre est une rareté : les pauvres étant infiniment plus nombreux que les riches, l'enfance des riches a beaucoup moins nourri la littérature que celle des pauvres. "Né gosse de riches", Gwenn-Aël Bolloré, héritier des "rois du papier à cigarette", ouvre ici le coffre-fort de sa mémoire. A l'intérieur, un album de famille et des richesses qui ne sont pas seulement matérielles. Ses croquis évoquent délicieusement les vignettes des illustrés d'antan, dessinées à la plume et rehaussées au crayon de couleur. Ironique et tendre, drôle et grave quand il le faut, il ne se contente pas de jouer les Pim-Pam-Poum aux dépens de ses précepteurs, mais dit aussi, avec lucidité et en toute simplicité, le privilège de n'avoir manqué de rien, privilège que le jeune garçon a accepté (quel enfant l'aurait refusé ? ) mais dont l'adulte n'a jamais abusé.
Nature du document : fiction Thème de fiction : apprentissage de la vie/argent/enfance/éducation Genre : mémoires Niveau : Lycée/Lycée professionnel Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 004326 Mé BOL livre CDI fiction Disponible
Titre : Le progrès se met à table Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernadette Gutel, Auteur ; Christian Millau, Préfacier, etc. Editeur : BPI, 1993 Description : 360 p. ISBN/ISSN : 2-85708-134-0 Descripteurs : aliment
cuisine professionnelle
hygiène alimentaire
préparation des repas
qualité alimentaire
technique de l'alimentation
traitement des alimentsMots-clés : gamme : produit cuisine d'assemblage Résumé : Qu'est-ce que la cuisine d'assemblage ? Qu'en pensent les restaurateurs et les critiques gastronomiques ? Comment les industriels répondent-ils aux attentes des restaurateurs conquis par ce nouveau concept de cuisine ? Où en est l'enseignement ? Bernadette Gutel, journaliste spécialisée dans l'agro-alimentaire, a cherché à répondre à ces questions en instaurant un dialogue entre les divers partenaires de la cuisine d'assemblage : restaurateurs, critiques gastronomiques, industriels, conseils-consultants et enseignants des écoles hôtelières. Dans cet ouvrage, ils confient leur opinion sur la cuisine d'assemblage, sa définition, ses avantages et ses inconvénients, ses exigences professionnelles, son avenir. Les industriels et les distributeurs de l'agro-alimentaire et de l'équipement des cuisines expliquent comment ils cherchent à établir un véritable partenariat avec les restaurateurs et exposent leurs politiques innovation, produits, prix, communication et distribution. Une enquête auprès des enseignants révèle ce qu'ils savent et pensent de la cuisine d'assemblage, de la place qu'il faut accorder à son enseignement. Les industriels découvriront aussi quel type de partenariat les enseignants souhaiteraient établir avec eux pour initier les futurs cuisiniers à ce nouveau concept de cuisine.
Nature du document : documentaire Le progrès se met à table [texte imprimé] / Bernadette Gutel, Auteur ; Christian Millau, Préfacier, etc. . - BPI, 1993 . - 360 p.
ISBN : 2-85708-134-0
Descripteurs : aliment
cuisine professionnelle
hygiène alimentaire
préparation des repas
qualité alimentaire
technique de l'alimentation
traitement des alimentsMots-clés : gamme : produit cuisine d'assemblage Résumé : Qu'est-ce que la cuisine d'assemblage ? Qu'en pensent les restaurateurs et les critiques gastronomiques ? Comment les industriels répondent-ils aux attentes des restaurateurs conquis par ce nouveau concept de cuisine ? Où en est l'enseignement ? Bernadette Gutel, journaliste spécialisée dans l'agro-alimentaire, a cherché à répondre à ces questions en instaurant un dialogue entre les divers partenaires de la cuisine d'assemblage : restaurateurs, critiques gastronomiques, industriels, conseils-consultants et enseignants des écoles hôtelières. Dans cet ouvrage, ils confient leur opinion sur la cuisine d'assemblage, sa définition, ses avantages et ses inconvénients, ses exigences professionnelles, son avenir. Les industriels et les distributeurs de l'agro-alimentaire et de l'équipement des cuisines expliquent comment ils cherchent à établir un véritable partenariat avec les restaurateurs et exposent leurs politiques innovation, produits, prix, communication et distribution. Une enquête auprès des enseignants révèle ce qu'ils savent et pensent de la cuisine d'assemblage, de la place qu'il faut accorder à son enseignement. Les industriels découvriront aussi quel type de partenariat les enseignants souhaiteraient établir avec eux pour initier les futurs cuisiniers à ce nouveau concept de cuisine.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001620 641.57 GUT livre CDI documentaire Disponible
