[article] 
inFou de Pâtisserie > 54 (septembre-octobre 2022)

Titre :	Julien Alvarez. L'esprit d'équipe : Biopic
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Philippe Toinard, Auteur ; Laurent Fau, Photographe ; Pierre Monetta, Photographe
Année :	2022
Article :	p. 26-31 ; p. 112-114
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Espagne Paris pâtisserie recette culinaire
Mots-clés :	Alvarez, Julien : 1985-  pâtissier : métier
Résumé :	Champion du monde de la pâtisserie 2011 avec l'équipe d'Espagne alors qu'il n'avait que 27 ans, chef exécutif international de la Maison Ladurée depuis 2021, il affiche un parcours remarquablement solide. Il l'est effectivement quand on comprend qu'il ne visait pas la pâtisserie, mais la crème du cyclisme professionnel.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://www.instagram.com/julienalvarezofficial/?hl=fr

[article] Julien Alvarez. L'esprit d'équipe : Biopic [texte imprimé] / Philippe Toinard, Auteur ; Laurent Fau, Photographe ; Pierre Monetta, Photographe . - 2022 . - p. 26-31 ; p. 112-114.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 54 (septembre-octobre 2022)

Descripteurs :	Espagne Paris pâtisserie recette culinaire
Mots-clés :	Alvarez, Julien : 1985-  pâtissier : métier
Résumé :	Champion du monde de la pâtisserie 2011 avec l'équipe d'Espagne alors qu'il n'avait que 27 ans, chef exécutif international de la Maison Ladurée depuis 2021, il affiche un parcours remarquablement solide. Il l'est effectivement quand on comprend qu'il ne visait pas la pâtisserie, mais la crème du cyclisme professionnel.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://www.instagram.com/julienalvarezofficial/?hl=fr