Titre :	Le grand manuel du confiseur : Et vos gourmandises d'enfant deviennent réalités
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Mélanie Dupuis, Auteur ; Pierre Javelle, Photographe ; Yannis Varoutsikos, Illustrateur ; Anne Cazor, Auteur
Editeur :	Marabout, 2021
Collection :	Les Grands Manuels
Description :	288 p.
ISBN/ISSN :	978-2-501-16592-1
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	confiserie recette culinaire
Résumé :	100 recettes de pure gourmandise. Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etc. Pâtes d'amandes, sucre cuit, écorces confites, ganaches, berlingots, roudoudous, bonbons acidulés cola, caramels mous à la vanille, sucre d'orge, pomme d'amour, oursons en guimauve, calissons, nougat de Montélimar, pralines, chouchous, truffes, mendiants... Pour tous ceux qui rêvent de faire ses confiseries comme un pro.
Nature du document :	documentaire

Le grand manuel du confiseur : Et vos gourmandises d'enfant deviennent réalités [texte imprimé] / Mélanie Dupuis, Auteur ; Pierre Javelle, Photographe ; Yannis Varoutsikos, Illustrateur ; Anne Cazor, Auteur . - Marabout, 2021 . - 288 p.. - (Les Grands Manuels) .
ISBN : 978-2-501-16592-1
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	confiserie recette culinaire
Résumé :	100 recettes de pure gourmandise. Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etc. Pâtes d'amandes, sucre cuit, écorces confites, ganaches, berlingots, roudoudous, bonbons acidulés cola, caramels mous à la vanille, sucre d'orge, pomme d'amour, oursons en guimauve, calissons, nougat de Montélimar, pralines, chouchous, truffes, mendiants... Pour tous ceux qui rêvent de faire ses confiseries comme un pro.
Nature du document :	documentaire