[article] 
inFou de Pâtisserie > 55 (novembre-décembre 2022)

Titre :	Elisabeth Hot et Angelo Musa et la cascara de cacao : Un chef un produit
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Hélène Borderies, Auteur ; Laurent Fau, Photographe
Année :	2022
Article :	p. 37
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	pâtisserie recette culinaire
Mots-clés :	Musa, Angelo : 1970-  Hot, Elisabeth : pâtissière  pâtissier : métier  cascara de cacao
Résumé :	Ce duo manie avec une belle complicité l'offre sucrée du Plaza Athénée. Ils nous font découvrir la cascara, ce produit cacaoté utilisé en pâtisserie depuis peu.
Nature du document :	documentaire

[article] Elisabeth Hot et Angelo Musa et la cascara de cacao : Un chef un produit [texte imprimé] / Hélène Borderies, Auteur ; Laurent Fau, Photographe . - 2022 . - p. 37.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 55 (novembre-décembre 2022)

Descripteurs :	pâtisserie recette culinaire
Mots-clés :	Musa, Angelo : 1970-  Hot, Elisabeth : pâtissière  pâtissier : métier  cascara de cacao
Résumé :	Ce duo manie avec une belle complicité l'offre sucrée du Plaza Athénée. Ils nous font découvrir la cascara, ce produit cacaoté utilisé en pâtisserie depuis peu.
Nature du document :	documentaire