[article]
| Titre : |
Christophe Hay. La Loire chevillée au corps : Christophe Hay. "Fleur de Loire" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pauline de Waele, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe |
| Année : |
2022 |
| Article : |
p. 8-53 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Yam. > 67 (décembre 2022-janvier 2023)
| Descripteurs : |
gastronomie
Loir-et-Cher : département
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| Mots-clés : |
Hay, Christophe : 1977- grand cuisinier |
| Résumé : |
Le chef Christophe Hay a pris un pari fou en déménageant son restaurant deux étoiles de Montlivault à Blois pour créer son projet de toute pièce "Fleur de Loire" abritant le restaurant signature "Christophe Hay" (2 étoiles Michelin) et "Amour Blanc" ainsi qu'un hôtel cinq étoiles. Un pari gagnant puisque le chef a déjà récupéré ses deux étoiles à peine cinq mois après l'ouverture ! - Enetretien avec Christophe Hay - En aparté, l'étoilé d'eau douce - En immersion, un voyage des sens - 14 recettes inédites de son restaurant Christophe Hay à Blois. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
https://fleurdeloire.com/fr/restaurant-christophe-hay.htmllo |
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Christophe Hay. La Loire chevillée au corps in Yam., 67 (décembre 2022-janvier 2023)
