[article]
| Titre : |
Les boissons fermentées. Une nouvelle tendance : Fines bulles |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Laurence Marot, Auteur |
| Année : |
2023 |
| Article : |
p. 18-19 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Barmag > 172 (mars 2023)
| Descripteurs : |
boisson
étude de marché
fermentation
|
| Mots-clés : |
boisson fermentée |
| Résumé : |
Elles sont mitonnées à partir d'un processus proche de la fermentation de la bière : depuis quelques années, le marché du cidre, du kombucha, du kéfir et autres boissons fermentées connaît en France une dynamique avec de jeunes acteurs novateurs et des consommateurs en quête de liquides allégés en alcool ou à zéro degré. panorama d'une catégorie en effervescence. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Les boissons fermentées. Une nouvelle tendance : Fines bulles [texte imprimé] / Laurence Marot, Auteur . - 2023 . - p. 18-19. Langues : Français ( fre) in Barmag > 172 (mars 2023)
| Descripteurs : |
boisson
étude de marché
fermentation
|
| Mots-clés : |
boisson fermentée |
| Résumé : |
Elles sont mitonnées à partir d'un processus proche de la fermentation de la bière : depuis quelques années, le marché du cidre, du kombucha, du kéfir et autres boissons fermentées connaît en France une dynamique avec de jeunes acteurs novateurs et des consommateurs en quête de liquides allégés en alcool ou à zéro degré. panorama d'une catégorie en effervescence. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Les boissons fermentées. Une nouvelle tendance in Barmag, 172 (mars 2023)
