[article] 
inThuriès Magazine > 348 (avril 2023)

Titre :	Louis Festa. Restaurant Les Singuliers à Saint-Astier : Ouverture avec...
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe
Année :	2023
Article :	p. 58-69
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Dordogne : département gastronomie
Mots-clés :	Festa, Louis : 1998-  grand cuisinier
Résumé :	Louis Festa est assurément promis à un bel avenir. L'élève turbulent a trouvé sa voie, en cuisine, où il s'exprime à 25 ans seulement avec beaucoup d'assurance. Avec sa compagne Cerise, il a voulu ce restaurant comme une salle à manger, avec cuisines ouvertes. Les assiettes sont l'exact reflets des production saisonnières, car ici le chef s'adapte aux récoltes, et ne demande rien de plus à ses producteurs. Il ne faut par conséquent pas être surpris de voir les assiettes évoluer au fil des jours.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://restaurantlessinguliers.fr/

[article] Louis Festa. Restaurant Les Singuliers à Saint-Astier : Ouverture avec... [texte imprimé] / Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe . - 2023 . - p. 58-69.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 348 (avril 2023)

Descripteurs :	Dordogne : département gastronomie
Mots-clés :	Festa, Louis : 1998-  grand cuisinier
Résumé :	Louis Festa est assurément promis à un bel avenir. L'élève turbulent a trouvé sa voie, en cuisine, où il s'exprime à 25 ans seulement avec beaucoup d'assurance. Avec sa compagne Cerise, il a voulu ce restaurant comme une salle à manger, avec cuisines ouvertes. Les assiettes sont l'exact reflets des production saisonnières, car ici le chef s'adapte aux récoltes, et ne demande rien de plus à ses producteurs. Il ne faut par conséquent pas être surpris de voir les assiettes évoluer au fil des jours.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://restaurantlessinguliers.fr/