[article]
| Titre : |
Le baba : Saveurs à partager. Version tradi, version chef |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Valéry Drouet, Auteur ; Léa Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe |
| Année : |
2023 |
| Article : |
p. 52-54 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs > 295 (juin 2023)
| Descripteurs : |
pâtisserie
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
baba au rhum : pâtisserie |
| Résumé : |
Imaginé au début du XVIIème siècle par le pâtissier Nicolas Stohrer, qui s'est inspiré de recettes d'Europe de l'Est, ce dessert est devenu l'un des emblèmes de la pâtisserie française. Un classique qui sait se réinventer. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Le baba : Saveurs à partager. Version tradi, version chef [texte imprimé] / Valéry Drouet, Auteur ; Léa Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe . - 2023 . - p. 52-54. Langues : Français ( fre) in Saveurs > 295 (juin 2023)
| Descripteurs : |
pâtisserie
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
baba au rhum : pâtisserie |
| Résumé : |
Imaginé au début du XVIIème siècle par le pâtissier Nicolas Stohrer, qui s'est inspiré de recettes d'Europe de l'Est, ce dessert est devenu l'un des emblèmes de la pâtisserie française. Un classique qui sait se réinventer. |
| Nature du document : |
documentaire |
|  |
Le baba in Saveurs, 295 (juin 2023)
