[article] 
inBretons en Cuisine > 49 (septembre-octobre 2023)

Titre :	Explosif, de la serre à l'assiette ! : Artisan du goût
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Olivier Marie, Auteur ; Vim Vallée, Auteur ; Julien Mota, Photographe ; Sébastien Merdrignac, Auteur
Année :	2023
Article :	p. 72-79
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	plante aromatique recette culinaire
Mots-clés :	piment : plante aromatique
Résumé :	L'ancien bistrotier rennais Christophe Gauchet et son amie Tsong se sont reconvertis dans la production de purées de piments cuisinées. Récolte, cuisine, ils maîtrisent toutes les étapes à Rennes, de la plantation des semis à la mise en bocaux.
Nature du document :	documentaire

[article] Explosif, de la serre à l'assiette ! : Artisan du goût [texte imprimé] / Olivier Marie, Auteur ; Vim Vallée, Auteur ; Julien Mota, Photographe ; Sébastien Merdrignac, Auteur . - 2023 . - p. 72-79.
Langues : Français (fre)
in Bretons en Cuisine > 49 (septembre-octobre 2023)

Descripteurs :	plante aromatique recette culinaire
Mots-clés :	piment : plante aromatique
Résumé :	L'ancien bistrotier rennais Christophe Gauchet et son amie Tsong se sont reconvertis dans la production de purées de piments cuisinées. Récolte, cuisine, ils maîtrisent toutes les étapes à Rennes, de la plantation des semis à la mise en bocaux.
Nature du document :	documentaire