[article] 
inFou de Cuisine > 32 (juin-juillet-août 2023)

Titre :	Le Banon de Maëlle : Sur la route avec 180°C
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Philippe Toinard, Auteur ; Eric Fénot, Photographe
Année :	2023
Article :	p. 28-35
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Alpes-de-Haute-Provence : département fromage
Mots-clés :	banon : fromage
Résumé :	Il n'est pas le fromage de chèvre le plus connu, et fait même, par son tonnage, figure de Petit Poucet. Son nom laisse parfois les amateurs de fromage perplexes, mais lorsqu'on leur rappelle que le Banon est affiné dans des feuilles châtaignier, tout s'éclaire. Majoritairement produit dans les Alpes de Haute-Provence, le Banon n'est l’œuvre que de 18 producteurs fermiers. Parmi eux, Maëlle Oudiette, qui a toujours su qu'elle serait chevrière.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://produits-artisans-verdon.fr/producteurs-et-artisans/christophe-oudiette/

[article] Le Banon de Maëlle : Sur la route avec 180°C [texte imprimé] / Philippe Toinard, Auteur ; Eric Fénot, Photographe . - 2023 . - p. 28-35.
Langues : Français (fre)
in Fou de Cuisine > 32 (juin-juillet-août 2023)

Descripteurs :	Alpes-de-Haute-Provence : département fromage
Mots-clés :	banon : fromage
Résumé :	Il n'est pas le fromage de chèvre le plus connu, et fait même, par son tonnage, figure de Petit Poucet. Son nom laisse parfois les amateurs de fromage perplexes, mais lorsqu'on leur rappelle que le Banon est affiné dans des feuilles châtaignier, tout s'éclaire. Majoritairement produit dans les Alpes de Haute-Provence, le Banon n'est l’œuvre que de 18 producteurs fermiers. Parmi eux, Maëlle Oudiette, qui a toujours su qu'elle serait chevrière.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://produits-artisans-verdon.fr/producteurs-et-artisans/christophe-oudiette/