[article]
| Titre : |
La crème brûlée : Saveurs à partager. Version tradi, version chef |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Valéry Drouet, Auteur ; Léa Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe |
| Année : |
2023 |
| Article : |
p. 64-66 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Saveurs > 298 (octobre 2023)
| Descripteurs : |
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
crème brûlée |
| Résumé : |
Il y a celle dans un ramequin, dont on casse la fine couche de sucre caramélisé avec le dos de la cuillère... Et une version revisitée, cuite dans des empreintes et servie glacée, presque comme un parfait. A vous de choisir ! |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] La crème brûlée : Saveurs à partager. Version tradi, version chef [texte imprimé] / Valéry Drouet, Auteur ; Léa Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe . - 2023 . - p. 64-66. Langues : Français ( fre) in Saveurs > 298 (octobre 2023)
| Descripteurs : |
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
crème brûlée |
| Résumé : |
Il y a celle dans un ramequin, dont on casse la fine couche de sucre caramélisé avec le dos de la cuillère... Et une version revisitée, cuite dans des empreintes et servie glacée, presque comme un parfait. A vous de choisir ! |
| Nature du document : |
documentaire |
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La crème brûlée in Saveurs, 298 (octobre 2023)
