[article] 
inBretons en Cuisine > 50 (novembre-décembre 2023)

Titre :	Côme Desgrées. Garçon boucher : Artisan du goût
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Paul Frétillet, Auteur ; Vim Vallée, Auteur ; Julien Mota, Photographe ; Sébastien Merdrignac, Auteur
Année :	2023
Article :	p. 50-59
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	métier : commerce recette culinaire viande de boucherie
Mots-clés :	boucher : métier
Résumé :	Les Bottes à Nantes, une boucherie pas comme les autres, renoue des liens directs avec les éleveurs de la région. La défense des races locales est l'un des crédos de ce commerce de quartier.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://ddl-family.over-blog.com/2019/10/boucherie-paysanne-les-bottes-reeduquer [...]

[article] Côme Desgrées. Garçon boucher : Artisan du goût [texte imprimé] / Jean-Paul Frétillet, Auteur ; Vim Vallée, Auteur ; Julien Mota, Photographe ; Sébastien Merdrignac, Auteur . - 2023 . - p. 50-59.
Langues : Français (fre)
in Bretons en Cuisine > 50 (novembre-décembre 2023)

Descripteurs :	métier : commerce recette culinaire viande de boucherie
Mots-clés :	boucher : métier
Résumé :	Les Bottes à Nantes, une boucherie pas comme les autres, renoue des liens directs avec les éleveurs de la région. La défense des races locales est l'un des crédos de ce commerce de quartier.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://ddl-family.over-blog.com/2019/10/boucherie-paysanne-les-bottes-reeduquer [...]