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Auteur Catherine Madani |
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Titre : Blender Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Madani, Auteur ; Françoise Nicol, Photographe ; Frédéric Vardon, Auteur Editeur : Paris : Les Editions Culinaires, 2008 Collection : Krups Cook Book Sous-collection : Spoon Spirit Description : 79 p. ISBN/ISSN : 978-2-84123-073-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : matériel de cuisine
recette culinaireMots-clés : blender : ustensile de cuisine Résumé : Mixer, secouer, agiter, frapper, propulser... 50 façons d'utiliser ingénieusement votre blender avec des recettes inventives et gourmandes : du velouté glacé de poivrons rouges rôtis, au lait de noisette au chocolat et sa nougatine en passant par une soupe de poire à la cannelle... 50 bonnes raisons de cuisiner avec un blender. ! Smoothies, shakes, jus, crèmes...
Note de contenu : Articulée autour de produits ou d'ustensiles d'aujourd'hui, cette collection vous propose des idées de recettes simples, inventives et bluffantes pour réussir votre cuisine au quotidien. Nature du document : documentaire Blender [texte imprimé] / Catherine Madani, Auteur ; Françoise Nicol, Photographe ; Frédéric Vardon, Auteur . - Paris : Les Editions Culinaires, 2008 . - 79 p.. - (Krups Cook Book. Spoon Spirit) .
ISBN : 978-2-84123-073-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : matériel de cuisine
recette culinaireMots-clés : blender : ustensile de cuisine Résumé : Mixer, secouer, agiter, frapper, propulser... 50 façons d'utiliser ingénieusement votre blender avec des recettes inventives et gourmandes : du velouté glacé de poivrons rouges rôtis, au lait de noisette au chocolat et sa nougatine en passant par une soupe de poire à la cannelle... 50 bonnes raisons de cuisiner avec un blender. ! Smoothies, shakes, jus, crèmes...
Note de contenu : Articulée autour de produits ou d'ustensiles d'aujourd'hui, cette collection vous propose des idées de recettes simples, inventives et bluffantes pour réussir votre cuisine au quotidien. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008232 641.8 MAD livre CDI documentaire Disponible Les blettes, l'escalope de veau et la fraise / Laurent Rouvrais in Cuisine et Vins de France, 175 (avril 2017)
Titre : Les blettes, l'escalope de veau et la fraise : Le marché de saison Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Rouvrais, Photographe ; Catherine Madani, Auteur ; Pascale Mosnier, Auteur ; Catherine Gerbod, Auteur Année : 2017 Article : p. 39-45 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 175 (avril 2017)Descripteurs : légume
petit fruit
recette culinaire
veauMots-clés : blette : légume escalope de veau fraise : fruit Résumé : Si on les apprécie surtout l'hiver pour leurs côtes, les blettes reviennent dans des recettes printanières où leurs feuilles ont le rôle principal.
La célèbre escalope de veau n'en finit pas de nous régaler, en se prêtant aussi bien à des recettes ultraclassiques que créatives.
Difficile de ne pas croquer la fraise dès que l'hiver s'éloigne. Un peu de patience... et vous serez récompensé par un supplément de goût.Nature du document : documentaire [article] Les blettes, l'escalope de veau et la fraise : Le marché de saison [texte imprimé] / Laurent Rouvrais, Photographe ; Catherine Madani, Auteur ; Pascale Mosnier, Auteur ; Catherine Gerbod, Auteur . - 2017 . - p. 39-45.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 175 (avril 2017)
Descripteurs : légume
petit fruit
recette culinaire
veauMots-clés : blette : légume escalope de veau fraise : fruit Résumé : Si on les apprécie surtout l'hiver pour leurs côtes, les blettes reviennent dans des recettes printanières où leurs feuilles ont le rôle principal.
La célèbre escalope de veau n'en finit pas de nous régaler, en se prêtant aussi bien à des recettes ultraclassiques que créatives.
Difficile de ne pas croquer la fraise dès que l'hiver s'éloigne. Un peu de patience... et vous serez récompensé par un supplément de goût.Nature du document : documentaire
Titre : Délicieux macarons salés Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Felder, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe ; Catherine Madani, Autre Editeur : La Martinière, 2012 Description : 93 p. ISBN/ISSN : 978-2-7324-4659-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : macaron salé : préparation culinaire Résumé : Macaron betterave balsamique, macaron moutarde, macaron saumon fumé bergamote, macaron chèvre-menthe, macaron foie gras au sel fumé, macaron céleri truffe, macaron tomate et chorizo, macaron confiture poivron cumin, macaron tarama de crabe, macaron jambon forêt-noire aux figues, macaron cacahuète salée... 40 recettes originales de macarons salés. Classiques ou plus sophistiquées, dégustez ces friandises salées sans modération en amuse-bouche, en accompagnement ou en plat principal. Succès garanti ! Nature du document : documentaire Délicieux macarons salés [texte imprimé] / Christophe Felder, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe ; Catherine Madani, Autre . - La Martinière, 2012 . - 93 p.
ISBN : 978-2-7324-4659-2
Langues : Français (fre)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : macaron salé : préparation culinaire Résumé : Macaron betterave balsamique, macaron moutarde, macaron saumon fumé bergamote, macaron chèvre-menthe, macaron foie gras au sel fumé, macaron céleri truffe, macaron tomate et chorizo, macaron confiture poivron cumin, macaron tarama de crabe, macaron jambon forêt-noire aux figues, macaron cacahuète salée... 40 recettes originales de macarons salés. Classiques ou plus sophistiquées, dégustez ces friandises salées sans modération en amuse-bouche, en accompagnement ou en plat principal. Succès garanti ! Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010655 641.81 FEL livre CDI documentaire Disponible
Titre : Graines & Cie : 160 recettes gourmandes et bienfaisantes Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Madani, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe ; Claire Curt, Photographe Editeur : La Martinière, 2016 Description : 376 p. ISBN/ISSN : 978-2-7324-7703-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : céréale
fruit : denrée
graine
légume sec
rizMots-clés : fruit à coque Résumé : Pour leur goût, leurs vertus et les mille façons de les préparer, il est grand temps de redécouvrir les graines ! Riz, céréales, légumes secs, fruits à coque : ces aliments, aussi variés que riches en bienfaits, sont surtout délicieux et très simples à préparer. Voici 160 recettes originales et gourmandes, salées et sucrées, pour apprendre à les cuisiner sans difficulté. Salade de riz rouge aux fèves et au saumon, boulettes de boulgour et d'agneau épicé, pommes farcies aux fruits secs... Quand le moelleux de l'orge, le croquant des pignons et la douceur des figues séchées s'invitent dans l'assiette, on ménage sa santé mais pas son plaisir ! Nature du document : documentaire Graines & Cie : 160 recettes gourmandes et bienfaisantes [texte imprimé] / Catherine Madani, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe ; Claire Curt, Photographe . - La Martinière, 2016 . - 376 p.
ISBN : 978-2-7324-7703-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : céréale
fruit : denrée
graine
légume sec
rizMots-clés : fruit à coque Résumé : Pour leur goût, leurs vertus et les mille façons de les préparer, il est grand temps de redécouvrir les graines ! Riz, céréales, légumes secs, fruits à coque : ces aliments, aussi variés que riches en bienfaits, sont surtout délicieux et très simples à préparer. Voici 160 recettes originales et gourmandes, salées et sucrées, pour apprendre à les cuisiner sans difficulté. Salade de riz rouge aux fèves et au saumon, boulettes de boulgour et d'agneau épicé, pommes farcies aux fruits secs... Quand le moelleux de l'orge, le croquant des pignons et la douceur des figues séchées s'invitent dans l'assiette, on ménage sa santé mais pas son plaisir ! Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009317 641.33 MAD livre CDI documentaire Disponible
Titre : Haute pâtisserie : 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Relais Desserts, Auteur ; Laurent Fau, Photographe ; Coco Jobard, Auteur ; Catherine Madani, Photographe ; Bénédicte Bortoli, Auteur Editeur : La Martinière, 2017 Description : 383 p. ISBN/ISSN : 978-2-7324-6356-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Relais Desserts : association Résumé : Excellence et savoir-faire sont les maîtres mots de l'association Relais Desserts qui rassemble l'élite mondiale de la pâtisserie. Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Frédéric Cassel, Luigi Biasetto ou encore Sadaharu Aoki font partie de ces signatures de prestige. Laissant carte blanche à 90 chefs pâtissiers de renom, ce livre propose 100 desserts qui sont autant de créations originales. Et toutes les réalisations deviennent possibles car, pour accompagner leurs recettes, les chefs révèlent conseils didactiques et précisions indispensables. Mille-feuille Finger, Ispahan, tarte Rendez-vous, Light Lemon, Empinoñados, découvrez ces pâtisseries étonnantes qui illustrent la créativité et la singularité de chacun des chefs Relais Desserts. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.relais-desserts.net/ Haute pâtisserie : 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers [texte imprimé] / Relais Desserts, Auteur ; Laurent Fau, Photographe ; Coco Jobard, Auteur ; Catherine Madani, Photographe ; Bénédicte Bortoli, Auteur . - La Martinière, 2017 . - 383 p.
ISBN : 978-2-7324-6356-8
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Relais Desserts : association Résumé : Excellence et savoir-faire sont les maîtres mots de l'association Relais Desserts qui rassemble l'élite mondiale de la pâtisserie. Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Frédéric Cassel, Luigi Biasetto ou encore Sadaharu Aoki font partie de ces signatures de prestige. Laissant carte blanche à 90 chefs pâtissiers de renom, ce livre propose 100 desserts qui sont autant de créations originales. Et toutes les réalisations deviennent possibles car, pour accompagner leurs recettes, les chefs révèlent conseils didactiques et précisions indispensables. Mille-feuille Finger, Ispahan, tarte Rendez-vous, Light Lemon, Empinoñados, découvrez ces pâtisseries étonnantes qui illustrent la créativité et la singularité de chacun des chefs Relais Desserts. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.relais-desserts.net/ Réservation
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