[article]
| Titre : |
Cuisine été 89... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Martine Occhipinti, Auteur ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Philippe Parc, Auteur ; Florence Lafuente, Auteur ; Christian Lambert, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Hervé Rhève, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Paule Neyrat, Auteur ; Pierre Blanc, Photographe ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur |
| Année : |
1989 |
| Article : |
p. 3-96 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine > 11 (juillet 1989)
| Descripteurs : |
aliment allégé
camembert
diététique
fromage
fruit : denrée
gastronomie
Massif Central
Normandie : province
pâtisserie
recette culinaire
tourisme
vin
|
| Mots-clés : |
basilic : plante aromatique fraise : fruit accord mets-vin Montagne Noire : Massif Central Bucher, Jean-Paul : 1938-2011 grand cuisinier Ernest, Michel : 1948-2022 traiteur : restauration pâtissier : métier |
| Résumé : |
L'album du chef : Jean-Paul Bucher - La cuisine au temps de la Révolution - Les recettes de Thuriès Magazine : les poissons, les viandes, les desserts - Les recettes du traiteur Michel Ernest - Parfum et saveur : le basilic l'herbe du roi - Carte blanche à notre sommelier - Voyage ay pays des fromages : le camembert - En vedette : gros plan... sur la fraise - Diététique gourmande : alléger. Une mode ou une nécessité ? - Flâneries : en Montagne Noire. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Cuisine été 89... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Martine Occhipinti, Auteur ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Philippe Parc, Auteur ; Florence Lafuente, Auteur ; Christian Lambert, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Hervé Rhève, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Paule Neyrat, Auteur ; Pierre Blanc, Photographe ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur . - 1989 . - p. 3-96. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine > 11 (juillet 1989) |  |
Cuisine été 89... in Thuriès Magazine, 11 (juillet 1989)
