[article] 
inThuriès Magazine > 19 (mai 1990)

Titre :	Poissons de mer...
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Frédéric Guillaumin, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Philippe Parc, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Jacques Kazimerczak, Auteur ; Paule Neyrat, Auteur ; Brigitte du Tanney, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur
Année :	1990
Article :	p. 3-97
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	algue marine boisson alcoolisée comté gastronomie Haut-Rhin : département pâtisserie poisson produit de la mer recette culinaire tourisme vin
Mots-clés :	Terrail, Claude : 1917-2006  grand cuisinier  Le Roy, Louis : 1948-  Moreau, Claude : grand cuisinier  Colmar : Haut-Rhin  accord mets-vin  punch : boisson alcoolisée  pâtissier : métier
Résumé :	L'album du chef : Claude Terrail - Les recettes de Thuriès Magazine : les poissons de mer - Les recettes de... Louis Le Roy - Les recettes de... Stohrer par son chef Claude Moreau - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vigneron Philippe Teulier - Cocktail-club : les punchs - Parfum et saveur : l'estragon ou le dragon vert - Voyage au pays des fromages : le Comté ou Gruyère de Comté - En vedette : les algues - Diététique gourmande : minéraux et oligo-éléments ; fromages frais et fromages - Flâneries : Colmar.
Nature du document :	documentaire

[article] Poissons de mer... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Frédéric Guillaumin, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Philippe Parc, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Jacques Kazimerczak, Auteur ; Paule Neyrat, Auteur ; Brigitte du Tanney, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur . - 1990 . - p. 3-97.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 19 (mai 1990)

Descripteurs :	algue marine boisson alcoolisée comté gastronomie Haut-Rhin : département pâtisserie poisson produit de la mer recette culinaire tourisme vin
Mots-clés :	Terrail, Claude : 1917-2006  grand cuisinier  Le Roy, Louis : 1948-  Moreau, Claude : grand cuisinier  Colmar : Haut-Rhin  accord mets-vin  punch : boisson alcoolisée  pâtissier : métier
Résumé :	L'album du chef : Claude Terrail - Les recettes de Thuriès Magazine : les poissons de mer - Les recettes de... Louis Le Roy - Les recettes de... Stohrer par son chef Claude Moreau - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vigneron Philippe Teulier - Cocktail-club : les punchs - Parfum et saveur : l'estragon ou le dragon vert - Voyage au pays des fromages : le Comté ou Gruyère de Comté - En vedette : les algues - Diététique gourmande : minéraux et oligo-éléments ; fromages frais et fromages - Flâneries : Colmar.
Nature du document :	documentaire