[article]
| Titre : |
Province en bouche... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Brigitte du Tanney, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur |
| Année : |
1991 |
| Article : |
p. 3-96 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine > 28 (avril 1991)
| Descripteurs : |
anguille
boisson alcoolisée
condiment
fromage
gastronomie
pâtisserie
plante à fleur
recette culinaire
tourisme
Vendée : département
vin
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| Mots-clés : |
Reine-des-Prés : plante à fleur sel : condiment ossau-iraty : fromage cocktail : boisson Loiseau, Bernard : 1951-2003 grand cuisinier pâtissier : métier |
| Résumé : |
L'album du chef : Bernard Loiseau - Les recettes de... la Vendée d'abord ! - Les recettes de Thuriès Magazine : les pâtisseries de nos chefs - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vigneron Jean-Marie Lignères - Cocktail-club : la Reine des Prés - Parfum et saveur : le sel - Voyage au pays des fromages : l'Ossau-Iraty - En vedette : l'anguille - Flânerie : la Vendée. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Province en bouche... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Brigitte du Tanney, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur . - 1991 . - p. 3-96. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine > 28 (avril 1991) |  |
Province en bouche... in Thuriès Magazine, 28 (avril 1991)
