[article] 
inThuriès Magazine > 60 (juin 1994)

Titre :	Déjeuner champêtre...
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Frédéric Gernez, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Roland Barthélémy, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Frédéric Jordan, Auteur ; Monique Johanna Van Meel, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Directeur artistique ; Pierre Guibert, Photographe
Année :	1994
Article :	p. 3-96
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	boisson alcoolisée boisson non alcoolisée cave été : saison fromage fruit : denrée gastronomie Maine-et-Loire : département pâtisserie plante aromatique recette culinaire tourisme vin volaille
Mots-clés :	Frambourt, Jean : sommelier  pâtissier : métier  Adria, Ferran : 1962-  concours culinaire : gastronomie  poulet : volaille  framboise : fruit  pêche : fruit  camomille : infusion  infusion : boisson  cocktail : boisson  Ecir en Aubrac : fromage  Angers : Maine-et-Loire  accord mets-vin  grand cuisinier
Résumé :	L'album du chef : Jean Frambourt - Les recettes de nos chefs : Déjeuner Champêtre - Les recettes de Fernando (Ferran) Adria - Les recettes de L'Union du Sucré et du Vin - Un produit, trois cuissons : le poulet - En vedette : le poulet - Un dessert, trois techniques : la framboise - Cocktail-club : la pêche - Des vins et des mets : Cornas 1990-Cave de Tain L'Hermitage : Montlouis Sec "Les Petits Boulay" 1992-Domaine Delétang - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le Luc Choblet, vice-président du Syndicat de Défense des AOC Muscadet - Voyage au pays des fromages : l'Ecir en Aubrac - Parfum et saveur : la camomille - Flânerie : Angers.
Nature du document :	documentaire

[article] Déjeuner champêtre... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Frédéric Gernez, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Roland Barthélémy, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Frédéric Jordan, Auteur ; Monique Johanna Van Meel, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Directeur artistique ; Pierre Guibert, Photographe . - 1994 . - p. 3-96.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 60 (juin 1994)

Descripteurs :	boisson alcoolisée boisson non alcoolisée cave été : saison fromage fruit : denrée gastronomie Maine-et-Loire : département pâtisserie plante aromatique recette culinaire tourisme vin volaille
Mots-clés :	Frambourt, Jean : sommelier  pâtissier : métier  Adria, Ferran : 1962-  concours culinaire : gastronomie  poulet : volaille  framboise : fruit  pêche : fruit  camomille : infusion  infusion : boisson  cocktail : boisson  Ecir en Aubrac : fromage  Angers : Maine-et-Loire  accord mets-vin  grand cuisinier
Résumé :	L'album du chef : Jean Frambourt - Les recettes de nos chefs : Déjeuner Champêtre - Les recettes de Fernando (Ferran) Adria - Les recettes de L'Union du Sucré et du Vin - Un produit, trois cuissons : le poulet - En vedette : le poulet - Un dessert, trois techniques : la framboise - Cocktail-club : la pêche - Des vins et des mets : Cornas 1990-Cave de Tain L'Hermitage : Montlouis Sec "Les Petits Boulay" 1992-Domaine Delétang - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le Luc Choblet, vice-président du Syndicat de Défense des AOC Muscadet - Voyage au pays des fromages : l'Ecir en Aubrac - Parfum et saveur : la camomille - Flânerie : Angers.
Nature du document :	documentaire