[article]
| Titre : |
Yann Maget. Le Domaine de Locguénolé à Kervignac : Ouverture avec... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Titouan Thonier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Année : |
2024 |
| Article : |
p. 62-71 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine > 358 (juin 2024)
| Descripteurs : |
gastronomie
Morbihan : département
|
| Mots-clés : |
Maget, Yann : 1990- grand cuisinier |
| Résumé : |
A Kervignac, dans le Morbihan, le Domaine de Locguénolé a repris vie à l'issue de travaux conséquents qui marquent l'entrée dans une nouvelle ère. Cette institution du sud Bretagne a confié ses cuisines à Yann Maget, MOF 2022 et ancien second du chef Eric Frechon au Bristol. A seulement 34 ans, il entend la faire évoluer sans la dénaturer pour autant, en s'appuyant sur le dynamisme et la simplicité qui le caractérisent. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
https://www.domaine-locguenole.com/ |
[article] Yann Maget. Le Domaine de Locguénolé à Kervignac : Ouverture avec... [texte imprimé] / Titouan Thonier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe . - 2024 . - p. 62-71. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine > 358 (juin 2024)
| Descripteurs : |
gastronomie
Morbihan : département
|
| Mots-clés : |
Maget, Yann : 1990- grand cuisinier |
| Résumé : |
A Kervignac, dans le Morbihan, le Domaine de Locguénolé a repris vie à l'issue de travaux conséquents qui marquent l'entrée dans une nouvelle ère. Cette institution du sud Bretagne a confié ses cuisines à Yann Maget, MOF 2022 et ancien second du chef Eric Frechon au Bristol. A seulement 34 ans, il entend la faire évoluer sans la dénaturer pour autant, en s'appuyant sur le dynamisme et la simplicité qui le caractérisent. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
https://www.domaine-locguenole.com/ |
|  |
Yann Maget. Le Domaine de Locguénolé à Kervignac in Thuriès Magazine, 358 (juin 2024)
