Titre de série :	Géographie gastronomique
Titre :	Cuisines étrangères
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Philippe Noël, Auteur
Editeur :	Lanore, 1997
Collection :	Les mini-maxi
Description :	96 p.
ISBN/ISSN :	2-86268-251-9
Descripteurs :	gastronomie géographie économique géographie humaine monde tourisme international
Mots-clés :	géographie gastronomique
Note de contenu :	L'ouvrage s'articule de la façon suivante : - présentation sommaire des aspects géographiques et économiques de chaque continent ; - productions locales, coutumes alimentaires, spécialités et choix de quelques recettes typiques des pays les plus importants ; - travaux de recherche qui permettent à l'élève d'approfondir ses connaissances sur la variété et la richesse de la gastronomie hors frontières ; - aperçu de l'influence des principales traditions religieuses sur les comportements alimentaires. Ce rapide tour d'horizon des cuisines du monde correspond aux référentiels du BEP, Bac Techno, Bac Pro et BTS ; il permet à l'étudiant d'avoir quelques points de repère fort utiles dans un monde ouvert aux échanges culturels sans limites de frontières.
Nature du document :	documentaire

Géographie gastronomique. Cuisines étrangères [texte imprimé] / Philippe Noël, Auteur . - Lanore, 1997 . - 96 p.. - (Les mini-maxi) .
ISBN : 2-86268-251-9

Descripteurs :	gastronomie géographie économique géographie humaine monde tourisme international
Mots-clés :	géographie gastronomique
Note de contenu :	L'ouvrage s'articule de la façon suivante : - présentation sommaire des aspects géographiques et économiques de chaque continent ; - productions locales, coutumes alimentaires, spécialités et choix de quelques recettes typiques des pays les plus importants ; - travaux de recherche qui permettent à l'élève d'approfondir ses connaissances sur la variété et la richesse de la gastronomie hors frontières ; - aperçu de l'influence des principales traditions religieuses sur les comportements alimentaires. Ce rapide tour d'horizon des cuisines du monde correspond aux référentiels du BEP, Bac Techno, Bac Pro et BTS ; il permet à l'étudiant d'avoir quelques points de repère fort utiles dans un monde ouvert aux échanges culturels sans limites de frontières.
Nature du document :	documentaire