[article] 
inYam. > 76 (été 2024)

Titre :	La carotte. L'indéracinable : A manger
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Michel Déhais, Auteur ; Franck Juery, Photographe
Année :	2024
Article :	p. 80-91
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	ombellifère recette culinaire
Mots-clés :	carotte : ombellifère
Résumé :	La carotte, classée au deuxième rang des légumes les plus consommés en France après la pomme de terre, incarne une diversité remarquable avec ses 500 variétés adaptées à une multitude de climats et de saisons. Cette plante polyvalente offre une gamme étourdissante de couleurs et de saveurs. Au cœur de cette diversité foisonnante, les maraîchers se distinguent par leur innovation constante, créant de nouvelles variétés pour répondre aux demandes changeantes du marché et aux défis posés par les pratiques agricoles durables. - Yamorama. - Yamopédia : la diversité en contrechamp. - Reportage : la carotte des sables. L'or rouge de la Manche.
Nature du document :	documentaire

[article] La carotte. L'indéracinable : A manger [texte imprimé] / Jean-Michel Déhais, Auteur ; Franck Juery, Photographe . - 2024 . - p. 80-91.
Langues : Français (fre)
in Yam. > 76 (été 2024)

Descripteurs :	ombellifère recette culinaire
Mots-clés :	carotte : ombellifère
Résumé :	La carotte, classée au deuxième rang des légumes les plus consommés en France après la pomme de terre, incarne une diversité remarquable avec ses 500 variétés adaptées à une multitude de climats et de saisons. Cette plante polyvalente offre une gamme étourdissante de couleurs et de saveurs. Au cœur de cette diversité foisonnante, les maraîchers se distinguent par leur innovation constante, créant de nouvelles variétés pour répondre aux demandes changeantes du marché et aux défis posés par les pratiques agricoles durables. - Yamorama. - Yamopédia : la diversité en contrechamp. - Reportage : la carotte des sables. L'or rouge de la Manche.
Nature du document :	documentaire