[article]
| Titre : |
La figue. Fleur de l'été retrouvé : A manger |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Elisa Hendrickx, Auteur ; Evaine Merle, Photographe |
| Année : |
2024 |
| Article : |
p. 116-130 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Yam. > 78 (novembre-décembre 2024)
| Descripteurs : |
fruit : denrée
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
figue : fruit |
| Résumé : |
Importé d'Orient, le figuier prospère depuis des millénaires sur le pourtour méditerranée. Son opulente présence à l'état sauvage confère à ces régions, où le soleil semble toujours à son zénith, leur parfum enivrant su particulier, subtil mélange entre la douceur laiteuse de sa sève, la fraîcheur herbacée de ses feuilles et les notes miellées de son vénéré trésor, la figue. Rareté botanique ne comptent à ce jour qu'une seule AOP, cette "petite poire baroque", comme la nommait l'écrivain Francis Ponge, est en vérité un réceptacle floral charnu renfermant en son antre plusieurs centaines de fruits. Yamorama de la figue - Yamopédia : une rareté végétale - Deux chefs cuisinent la figue - Reportage : Pépinières Baud, une anthologie de la figue. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] La figue. Fleur de l'été retrouvé : A manger [texte imprimé] / Elisa Hendrickx, Auteur ; Evaine Merle, Photographe . - 2024 . - p. 116-130. Langues : Français ( fre) in Yam. > 78 (novembre-décembre 2024)
| Descripteurs : |
fruit : denrée
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
figue : fruit |
| Résumé : |
Importé d'Orient, le figuier prospère depuis des millénaires sur le pourtour méditerranée. Son opulente présence à l'état sauvage confère à ces régions, où le soleil semble toujours à son zénith, leur parfum enivrant su particulier, subtil mélange entre la douceur laiteuse de sa sève, la fraîcheur herbacée de ses feuilles et les notes miellées de son vénéré trésor, la figue. Rareté botanique ne comptent à ce jour qu'une seule AOP, cette "petite poire baroque", comme la nommait l'écrivain Francis Ponge, est en vérité un réceptacle floral charnu renfermant en son antre plusieurs centaines de fruits. Yamorama de la figue - Yamopédia : une rareté végétale - Deux chefs cuisinent la figue - Reportage : Pépinières Baud, une anthologie de la figue. |
| Nature du document : |
documentaire |
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La figue. Fleur de l'été retrouvé in Yam., 78 (novembre-décembre 2024)
