[article]
| Titre : |
Le poireau, la noblesse dans la simplicité : Produit |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Chloé Ruellan, Auteur |
| Année : |
2024 |
| Article : |
p. 52-57 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Le Chef > 343 (novembre 2024)
| Descripteurs : |
légume
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
poireau : légume |
| Résumé : |
Souvent utilisé dans des bases, des fonds ou des bouillons, le poireau est rarement perçu comme un ingrédient à part comme un ingrédient à part entière. Grâce à des producteurs pointus et des chefs talentueux, il a pourtant beaucoup à offrir. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Le poireau, la noblesse dans la simplicité : Produit [texte imprimé] / Chloé Ruellan, Auteur . - 2024 . - p. 52-57. Langues : Français ( fre) in Le Chef > 343 (novembre 2024)
| Descripteurs : |
légume
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
poireau : légume |
| Résumé : |
Souvent utilisé dans des bases, des fonds ou des bouillons, le poireau est rarement perçu comme un ingrédient à part comme un ingrédient à part entière. Grâce à des producteurs pointus et des chefs talentueux, il a pourtant beaucoup à offrir. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Le poireau, la noblesse dans la simplicité in Le Chef, 343 (novembre 2024)
