Titre :	Saveurs & terroirs de Normandie : 100 recettes de terroir par les chefs
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Philippe Lamboley, Directeur de publication ; Philippe Barret, Photographe ; Laurent Terrasson, Auteur ; Catherine Amor, Auteur ; Eric Mouton, Cartographe ; Renaud Vezin, Photographe
Editeur :	Hachette, 1997
Collection :	Saveurs et terroirs
Sous-collection :	Recettes et produits de la France gourmande
Description :	158 p.
ISBN/ISSN :	978-2-01-236100-3
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Basse-Normandie : région gastronomie Haute-Normandie : région Normandie : province tourisme
Résumé :	Des côtes battues par les flots aux frais bocages de l'arrière-pays, la Normandie n'est que couleurs, senteurs et saveurs qui déjà augmentent les délices de cette région gourmande. C'est à elle que rend hommage cet ouvrage de la collection Saveurs & Terroirs. Pâturages, vergers, prés salés... Tout parle aux gourmets de cidre doré, de belles charcuteries, de fromages onctueux, de poissons et de coquillages fraîchement arrivés, de blondes galettes et de caramels dorés. L'ombre des pommiers et un petit verre de calvados couronnent à la perfection le plaisir des papilles. Laissez-vous guider par dix chefs qui font la renommée de cette cuisine généreuse et vous entraînent sur les chemins normands. Au fil de ce pays, éminemment champêtre, ils vous livrent les secrets de leurs meilleures recettes. Classique de la tradition du terroir ou libre interprétation, chacune est une invitation au doux art de bien vivre.
Nature du document :	documentaire

Saveurs & terroirs de Normandie : 100 recettes de terroir par les chefs [texte imprimé] / Philippe Lamboley, Directeur de publication ; Philippe Barret, Photographe ; Laurent Terrasson, Auteur ; Catherine Amor, Auteur ; Eric Mouton, Cartographe ; Renaud Vezin, Photographe . - Hachette, 1997 . - 158 p.. - (Saveurs et terroirs. Recettes et produits de la France gourmande) .
ISBN : 978-2-01-236100-3
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	Basse-Normandie : région gastronomie Haute-Normandie : région Normandie : province tourisme
Résumé :	Des côtes battues par les flots aux frais bocages de l'arrière-pays, la Normandie n'est que couleurs, senteurs et saveurs qui déjà augmentent les délices de cette région gourmande. C'est à elle que rend hommage cet ouvrage de la collection Saveurs & Terroirs. Pâturages, vergers, prés salés... Tout parle aux gourmets de cidre doré, de belles charcuteries, de fromages onctueux, de poissons et de coquillages fraîchement arrivés, de blondes galettes et de caramels dorés. L'ombre des pommiers et un petit verre de calvados couronnent à la perfection le plaisir des papilles. Laissez-vous guider par dix chefs qui font la renommée de cette cuisine généreuse et vous entraînent sur les chemins normands. Au fil de ce pays, éminemment champêtre, ils vous livrent les secrets de leurs meilleures recettes. Classique de la tradition du terroir ou libre interprétation, chacune est une invitation au doux art de bien vivre.
Nature du document :	documentaire