[article] 
inThuriès Magazine > 365 (juillet 2025)

Titre :	Aurélien Véquaud. La pasagère, Hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins : A la table de...
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Michel Beau Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe
Année :	2025
Article :	p. 44-53
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Alpes-Maritimes : département gastronomie
Mots-clés :	Véquaud, Aurélien : grand cuisinier
Résumé :	L’hôtel Belles Rives fut le premier "les pieds dans l’eau" de la Côte d’Azur. Il reste aujourd’hui un joyau de la belle époque avec son style art déco et sa vue imprenable sur le golfe de Juan. La Passagère, table étoilée de l’établissement, offre une expérience singulière en termes d’identité culinaire, avec, en plus, un impressionnant travail réalisé sur les accords mets et vins.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://www.bellesrives.com/fr/la-passagere.html

[article] Aurélien Véquaud. La pasagère, Hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins : A la table de... [texte imprimé] / Michel Beau Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe . - 2025 . - p. 44-53.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 365 (juillet 2025)

Descripteurs :	Alpes-Maritimes : département gastronomie
Mots-clés :	Véquaud, Aurélien : grand cuisinier
Résumé :	L’hôtel Belles Rives fut le premier "les pieds dans l’eau" de la Côte d’Azur. Il reste aujourd’hui un joyau de la belle époque avec son style art déco et sa vue imprenable sur le golfe de Juan. La Passagère, table étoilée de l’établissement, offre une expérience singulière en termes d’identité culinaire, avec, en plus, un impressionnant travail réalisé sur les accords mets et vins.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://www.bellesrives.com/fr/la-passagere.html