[article]
| Titre : |
La mûre : Fruitissime |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean Mathat-Christol, Auteur |
| Année : |
2025 |
| Article : |
p. 64-69 ; p. 102-104 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Fou de Pâtisserie > 72 (septembre-octobre 2025)
| Descripteurs : |
fruit : denrée
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
mûre : fruit |
| Résumé : |
Fruit de la ronce commune ou de mûriers de culture, la mûre est peu visible en pâtisserie en raison de sa courte saison et de ses difficultés d'approvisionnement. Pourtant, bien apprêtée, elle déploie une palette aromatique à la fois délicate et rassurante, qui touche le cœur des gourmands. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] La mûre : Fruitissime [texte imprimé] / Jean Mathat-Christol, Auteur . - 2025 . - p. 64-69 ; p. 102-104. Langues : Français ( fre) in Fou de Pâtisserie > 72 (septembre-octobre 2025)
| Descripteurs : |
fruit : denrée
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
mûre : fruit |
| Résumé : |
Fruit de la ronce commune ou de mûriers de culture, la mûre est peu visible en pâtisserie en raison de sa courte saison et de ses difficultés d'approvisionnement. Pourtant, bien apprêtée, elle déploie une palette aromatique à la fois délicate et rassurante, qui touche le cœur des gourmands. |
| Nature du document : |
documentaire |
|  |
La mûre in Fou de Pâtisserie, 72 (septembre-octobre 2025)
